菠菜西红柿蛋汤的做法?
菠菜西红柿蛋汤是一道简单易于掌握的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
– 菠菜 150 克
– 西红柿 1 个
– 鸡蛋 2 个
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 水适量
步骤:
1. 菠菜用清水反复洗净,去除根部,沥干水。
2. 西红柿清洗干净,切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀备用。
4. 锅内加入适量的水,水开后加入菠菜焯水,稍微搅拌一下,捞出沥干水分。
5. 锅内加适量油,然后加入西红柿翻炒。
6. 加水。把焯过水的菠菜放在锅中,加适量的水,大约是菠菜的两倍,然后开火煮沸。
7. 放入蛋液。蛋液慢慢地倒入锅中,同时用筷子搅拌一下,这样蛋就会发成丝。
8. 加盐和鸡精调味。待菜汤变得混浊时,加入少量盐和鸡精,搅拌均匀后就可以关火了。
9. 把菜汤盛出,浇上少许香油,即可上桌。
温馨提示:
1. 焯菠菜的时间不要太久,捞出后应该立即放在冷水中浸泡,这样可以保持菠菜的色泽不变。
2. 西红柿宜在锅中加热,使其释放出更多的营养成分。
菠菜鸡蛋西红柿紫菜汤的做法
菠菜鸡蛋西红柿紫菜汤的做法
原料:鸡蛋、西红柿、菠菜、紫菜、小葱、食用盐、五香粉。
做法步骤:
1、准备鸡蛋、西红柿、菠菜和紫菜。
2、碗中打入2个鸡蛋,西红柿切块,菠菜切段。
3、起锅烧油。
4、有八分热倒入蛋液煎成蛋饼。
5、倒入西红柿翻炒,加入食盐、五香粉煸炒。
6、加入菠菜和葱花煸炒。
7、锅中倒水、紫菜,水烧开后盛出。
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