DIY手工网八大菜系分别是哪些？
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘等；安徽、江苏的炖、蒸、烧等；四川菜擅长烤、煸炒等；广东菜擅长烤、焗、炒、炖、蒸等。
中国有哪八大菜系
中国的八大菜系分别是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
1，四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
2，山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜。
3，江苏菜系流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
4，浙江菜系流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
5，广东菜系流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
6，湖南菜系流派：湖南一带特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
7，福建菜系流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
8，安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
请问中国有哪八大菜系
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1，鲁菜：雍容华贵、中正大气、平和养生 。
2、川菜：调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。
3、粤菜：选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
4、苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
5、闽菜：尤以“香”
中国八大菜系具体指哪些
中国传统饮食八大菜系由鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
中国菜有哪八大菜系
1、四川菜系，简称川菜，特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点；
2、广东菜系，简称粤菜，特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点；
3、山东菜系，简称鲁菜，特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜；
4、江苏菜系，简称苏菜，特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型；
5、浙江菜系，简称浙菜，特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息；
6、福建菜系，简称闽菜，特
中国八大菜系分别代表哪些地区
山东代表菜系为鲁菜，宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
四川代表菜系为川菜，中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
江苏代表菜系为苏菜，宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
广东代表菜系为粤菜，国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
福建代表菜系为闽菜，客家菜的代表菜系。
浙江代表菜系为浙菜，中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
湖南代表菜系为湘菜，民间第三大菜系。
安徽代表菜系为徽菜，徽州文化的典型代表。
中国八大菜系都有哪些
1、四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐等。
2、广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉等。
3、山东菜系，简称鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参等。
4、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡等。
5、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁等。
6、福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果等。
7、安徽菜系，简称徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡等。
8、湖南菜系，简称湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭等。
中国八大菜系的各大名菜是哪些
川菜的代表菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。
鲁菜的代表菜：九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、葱烧海参。
粤菜的代表菜：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。
苏菜的代表菜：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭、文楼汤包、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、水晶肴肉等。
浙菜的代表菜：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼等。
闽菜的代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。
湘菜的代表菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、平江火焙鱼、平江酱干、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等。
徽菜的代表菜：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。
中国八大名菜是哪八大菜系
中国八大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
中国八大菜系是哪八个省
中国八大菜系代表的省份分别是：山东省、四川省、江苏省、广东省、福建省、浙江省、安徽省、湖南省。
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。
中国八大菜系是哪八个
中国八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国汉族的“八大菜系”。
