DIY手工网老厨白菜怎么做？
老厨白菜有多种做法，以下是其中一种做法：1，将白菜洗净切片，然后用开水烫一下，捞出来沥干水。
2，起锅热油，放入葱花爆香，加入剁碎的蒜末。
3，将烫好水的白菜放入锅中，倒入少量的料酒，再加鸡精和适量的盐、糖、酱油、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
4，加热开水，盖上盖子炖5-6分钟，使白菜熟透入味，然后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
因为老厨白菜是一道传统的家常菜，在各地的家庭中都有不同的做法版本。
此做法可以让白菜脆嫩可口，口味丰富美味。
如果观察个人口味可根据个人口味调整佐料的比例。
老厨白菜怎么做还有加不加醋
1、将白菜逐片洗干净，切成2厘米左右的方块，葱切成葱花，姜和蒜切末；
2、粉条提前用清水泡上，吃之前在沸水锅中煮1分钟再焖一会，用凉水过凉捞出备用；
3、锅烧热放入植物油，油热后放入白菜、干辣椒、葱花、姜末旺火不停地翻炒到白菜微微变软；
4、然后放入粉条倒入酱油、花椒粉快速翻炒均匀；
5、再放入醋、盐和少许的白糖，撒上蒜末快速翻炒均匀即可出锅。
老厨白菜辣椒酱做法
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0。5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。
3、在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
找一道菜的做法：老厨白菜怎么做？
- 找一道菜的做法：老厨白菜怎么做？
- 老厨白菜材料主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克辅料：怠肠糙段孬灯茬犬长华香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量做法1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
