DIY手工网腌臭鸭蛋出油最好的方法？
教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功：
1.首先把鸭蛋洗干净，放在通风处晾干水分。
准备香料，准备半盆清水放入桂皮、香叶、花椒、八角，倒入半包食盐。
然后把调好的料水倒入锅中，大火烧开以后再熬制2分钟，直至盐水饱和后倒出来放凉备用。
2.确保鸭蛋晾干水分后轻轻放入无水无油的罐子里。
小心别把蛋壳碰碎，我们有时候会吃的臭鸭蛋，就是因为腌制时碰碎了蛋壳，才会变臭。
然后把晾凉的料汁倒进去，淋入一些高度白酒封口，白酒能使蛋白质更快凝固，让鸭蛋各个流黄油，然后密封腌制1个月即可食用。
五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
1、准备食材：鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量。
2、鸭蛋洗净捞出沥干备用。
3、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用。
4、鸭蛋在高度白酒里浸泡，放到干净的密闭容器内。
5、倒入放凉的卤水，密封浸泡50天。
腌鸭蛋怎么腌好吃又出油
1、准备食材：鸭蛋、盐、白酒。
2、鸭蛋清洗干净备用。
3、将白酒倒入碗中，鸭蛋放入白酒中泡一分钟。
4、泡好酒的鸭蛋放在盐上，全部滚上一层盐。
5、用保鲜膜包好备用。
6、放密封罐中，密封保存30天。
7、30天后取出。
8、放锅中煮，切块。
鸭蛋怎么腌制出油好吃
鸭蛋怎么腌制出油好吃共4个步骤，需要准备鸭蛋、白酒，以下是鸭蛋怎么腌制出油好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
白酒清洗
将鸭蛋用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。
2
密封腌制
给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封腌制15天。
3
大火煮熟
锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。
4
切开食用
用刀切4小半即可食用。
总结：以上就是关于鸭蛋怎么腌制出油好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
1、鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
2、准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。
3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。
4、鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足，出油更好吃。
怎么腌鸭蛋又出油又起沙又好吃
1、首先，把鸭蛋洗干净，放在通风的地方晾干水分。
2、准备半盆清水，放入桂皮、香叶、花椒、八角，再倒入半包食盐。
3、把调好的料水倒入锅中，大火烧开以后再熬制2分钟，直至盐水饱和倒出来、放凉备用。饱和食盐水腌制鸭蛋是最常用的方法，食盐在沸水中不再溶解，说明已经达到饱和状态。
4、鸭蛋晾干水分以后，轻轻的放入无水无油的罐子里，小心不要把鸭蛋壳碰碎，否则腌的时候容易变质，然后把晾凉的料汁倒进去，先不要着急封口。
5、这个时候再淋入一些高度白酒进去，白酒能使蛋白质更快凝固，能使鸭蛋产生更多的蛋黄油，最好用60度以上的高度白酒。
6、最后盖上盖子，密封腌制1个月即可食用。这里想要缩短腌制时间，鸭蛋洗干净以后，在阳光下暴晒2个小时，这样十天就能吃，放半年都不会坏。
腌咸鸭蛋怎么腌黄能出油好吃
１、先把鸭蛋表面清洗干净，放入碗中。
２、接着把鸭蛋再次放入水中清洗，然后把鸭蛋表面的水分擦干，放入盘中。
３、准备半碗醋水，将鸭蛋依次放入醋水中，再依次裹上一层食盐。
４、再把鸭蛋放进无水无油的容器中，然后在瓶口裹上一层保鲜膜。
５、最后盖上盖子，腌制７天左右即可食用。
