DIY手工网豆腐炒年糕怎么做？
下面是豆腐炒年糕的做法：
所需材料：
1、豆腐：300g；
2、年糕：300g；
3、红萝卜：适量；
4、洋葱：适量；
5、大蒜：适量；
6、酱油：适量；
7、盐：适量；
8、胡椒粉：适量；
9、香油：适量。
步骤如下：
1、将豆腐切成块状，红萝卜切丝，洋葱切片，大蒜切末备用。
2、锅中加入适量的水，烧开后放入年糕煮熟，捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量的油，热油后加入大蒜末炒香，然后加入红萝卜丝和洋葱片翻炒均匀。
4、加入豆腐块翻炒均匀，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。
5、加入煮熟的年糕翻炒均匀，最后淋上适量的香油即可。
好了，豆腐炒年糕就做好了，您可以根据自己的口味进行微调，希望您喜欢！如果您还有其他问题或需求，请随时告诉我。
豆腐年糕嵊州做法？
豆腐年糕的做法步骤
步骤 1
肉丝、雪里蕻、胡萝卜丝、茭白丝、蘑菇片、大蒜叶全部处理好备用，蛋液也可以在这时候备好。
步骤 2
热锅冷油，将上述（除蛋液）食材按照肉丝、蘑菇片、大蒜叶&胡萝卜丝&茭白丝这样的顺序依次下锅，加半茶匙盐，炒熟后装盘备用。
步骤 3
少许油，年糕下锅炒软
步骤 4
将配菜倒入年糕中搅拌均匀，马上加热水没过年糕和配菜，加生抽、蚝油、淀粉水搅拌均匀，中火煮一会儿。
步骤 5
煮年糕的同时，另开一炉灶，热锅刷薄油，油热后关中小火，下蛋液摊薄蛋饼。
步骤 6
蛋饼切丝，嫩豆腐切块
步骤 7
将蛋丝和豆腐依次倒入汤年糕中，稍稍搅拌，避免碰碎豆腐，烧开后，出锅。大蒜叶可以留一小部分这时候放上去作点缀，颜色更好看，我忘记了，就这样吧。
豆腐年糕的做法
1、先准备主料。豆腐，年糕。
2、再准备辅料：鸭蛋（鸡蛋），猪肉，姜，香菇，咸菜，蛋饺。
3、把年糕切成条，蘑菇放水里发大。再把姜切丝。吃不了太酸太咸的咸菜的话，可以放水里泡下。再切成小段。鸭蛋打散，备用。
4、锅内放一点油，烧热，把打好的蛋液，倒入锅内，摊成蛋饼，切成小段后放盘里待用。
5、锅内加一点油，放入姜丝，炒香后，再放入肉丝，炒变色，再放入香菇炒几下，最后放入咸菜，炒出香味。倒入一点酒。（咸菜已经有咸味了，等烧好后，先尝一下味道，再决定要不要加盐）
6、倒入酒后，先放豆腐再加入水，再放入蛋饺，最后把年糕放进去，稍微搅拌几下（不要太用力）。等水烧沸。水烧沸后，撒上鸭蛋段，搅拌几下。再放点鸡精。（也可撒上葱末点缀一下）
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- 主料嵊州年糕500克精肉100克豆腐1盒鸡蛋2个雪菜100克青大蒜60克春笋150克辅料油适量盐适量黄酒适量鸡精适量步骤1.年糕，洗净，切成小条2.肉切成肉丝，用少量黄酒盐腌制3.鸡蛋打成蛋液4.平底锅内下少量的油，把鸡蛋液，摊成一张蛋饼5.蛋饼摊好后盛出，并切成丝备用6.春笋切小片，蒜白和蒜青分开。雪菜也切好7.再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了8.锅内油热后，先下肉丝和蒜白。把肉划撒9.再加入笋丝，翻炒10.再加入年糕。炒3分钟左右11.加入雪菜，翻炒12.加入豆腐和适量的清水。煮3分钟左右13.最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了14.起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝小贴士难度不大，但准备过程比较繁琐。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。
