DIY手工网蛋糕奶油的家常做法？
蛋糕奶油做法的做法步骤
步骤 1
材料:白砂糖，淡奶油
步骤 2
用打蛋器搅拌！白砂糖不要一下全放完，必须分几次，别放别打发，打蛋器必须是电动惑小型电地电动，把奶油打发成可提起，不掉的形式！
步骤 3
成功，可以裱花了！
怎样制作奶油？
步骤：
1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
2.用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）
4.打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
6.这样自制奶油就完成啦
如何自制淡奶油：
将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
蛋糕上面那一层奶油怎么制作
蛋糕上奶油的制作方法如下：
1、将买来的淡奶油储存在适当的条件；
2、将未打发的奶油待完全解冻后取出；
3、将奶油倒入搅拌缸内，适当添加一些柠檬；
4、用手搅拌或者搅拌机搅拌；
5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。？
抹在蛋糕上的奶油怎么制作
1、三根筷子准备打蛋清，打几下会出现大泡泡，这个时候放食材。
2、放一点点盐，一勺糖，继续打；有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。
3、 加入蛋黄，蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
4、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
5、倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就行了。
6、开盖，倒出来即可。
裸蛋糕的奶油怎么制作
- 裸蛋糕的奶油怎么制作
- 鲜奶油戚风裸蛋糕用料6寸戚风蛋糕 低筋面粉 50克 蛋清 55克 蛋黄 30克 细砂糖 30克（加入粻害纲轿蕺计告袭梗陋蛋清中） 细砂糖 12克（加入蛋黄中） 牛奶 32克 植物油 25克 泡打粉 2.5ml 装饰 鲜奶油 200克 细砂糖 20克 水果 若干 柠檬皮屑 半个 时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕的做法把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入植物油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入13的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。盛13蛋白到蛋黄碗里。翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡。将蛋糕模放入预热好上下火160℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟。蛋糕烤好后出炉。蛋糕烤好后能膨胀到模具的8、9分满，顶部可能稍稍高出模具。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。待戚风蛋糕完全冷却后，将其分成厚度相当的三片。将20克细砂糖倒入淡奶油中进行打发打发好的奶油逐片抹在切好的蛋糕片上。最后一层将奶油完全覆盖，不必纠结抹平，四周也不用抹奶油，自然随意就好。最后装点一些水果，撒上柠檬皮屑即可。看看四周的样子。
