DIY手工网萝卜条的腌制方法和步骤？
1.洗好萝卜，然后把萝卜切成小段的粗条，千万不能太细，如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了，也不好吃了，将切好的萝卜条放进一个大的容器，撒上盐，撒好之后，把容器拿起来把盐抖均放，腌制4个小时左右。
2.腌制好的萝卜条发软，白萝卜水分比较多，把萝卜挤干些水分。
3.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。
4.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。
晒干的萝卜干怎么吃？
1、用料：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克
2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头。
3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料准备好。
4、下油油烧到7成左右。
5、再煸肥肉。
6、煸到变色再放瘦肉。
7、翻炒过后加大蒜。
8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。
9、放盐，五香粉，老抽，每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。
10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。
11、最后出锅装盘。
萝卜条的腌制方法
1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干，其具体方法步骤可以参看我前不久写的经验。
2、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。
3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。
4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。
5、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
6、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。
糖醋萝卜条的腌制方法
糖醋萝卜条开胃爽口，早餐用来佐粥再好不过了，萝卜条的腌制方法也很简单，但这个建议不要留很久，现做现吃最好，因为喜欢吃辣的，我又放了的泡椒点缀，也可以放小米椒，颜色会更好看
白萝卜一颗，洗净
白萝卜切成段，取出一截，切成条
将萝卜条放入大碗中，加入适量盐搅拌，腌大概20分钟，用凉白开冲洗下
将白醋、白糖放入萝卜条中，搅拌均匀
放入一勺泡椒水，两颗泡椒（如果有小米椒就不用放泡椒和泡椒水）
将容器用开水烫过，晾凉，装入容器中密封放入冰箱，第二天就可以吃了
清脆萝卜条的腌制方法
1、准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净后切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好后放入盆中。
2、盆里加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出水分。
3、青线椒三个切成段，红辣椒两个同样切成段，和青椒放在一起。
4、蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起。
5、取一个小盆加入白糖两小勺、白醋两勺、香醋两勺、生抽三勺、酱油一勺、一大勺蜂蜜，搅拌均匀。
6、一个小时后，萝卜腌出水分。
7、把水分控出来，再把萝卜倒入另一个小盆中，倒入姜蒜和辣椒。
8、浇上调好的料汁，用筷子拌匀。
9、然后盖上保鲜膜，封好保鲜膜，放在冰箱里腌制12个小时即可。
萝卜条的腌制方法酸甜脆
1、5斤白萝卜、1斤红萝卜去皮，将去皮的白萝卜、红萝卜洗净切条；
2、加入50g盐，让盐均匀裹在每根萝卜条上，静置腌两小时，把萝卜里的水分腌出来；
3、用漏勺把腌制好的萝卜条装入盆子，腌出来的咸萝卜水留着备用；
4、将300g白糖倒入面盆中，加入一瓶（500ml）白醋，倒入350ml凉白开，5瓣大蒜去皮、2块生姜洗净切片加入调料水中；
5、加入腌出来的咸萝卜水，再加入柠檬汁，倒入萝卜条搅拌一下，让调料水均匀裹在每根萝卜条上；
6、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；
7、将玻璃罐盖子盖好，放在阴凉的地方腌5-7天左右即可入味，期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
干萝卜条用酱油腌制的方法
原料：干萝卜条150克，油、盐、辣椒面、大葱、姜、大蒜、酱油、清水适量。
步骤：
准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面，锅里烧开油，制成调味辣椒油；干萝卜条用水泡发30分钟左右；大蒜切末；沥干萝卜条水分备用；将所有食材混合，加入食盐、酱油搅拌均匀，腌制2小时以上即可。
寿司萝卜条的腌制方法
用料：寿司萝卜一个、白醋一碗、白砂糖、泡椒。
1、寿司萝卜洗净去皮切条，晾干水分。
2、放进玻璃瓶中，再把白醋到进盛有萝卜条的瓶子里，一定要没过萝卜条再加点白糖，不要多。
3、还有泡椒也加进去（泡椒根据自己口味添加），封盖密封保存，放在冰箱保鲜层中一星期即可。
