卤牛肉怎么吃才好吃(已经卤过的牛肉做菜)

卤牛肉怎么吃好吃又简单?

牛肉直接放入锅中,加足量的水,花椒,大料,葱姜蒜,盐鸡精味精生抽老抽炖45分钟即可

卤过的牛肉怎么继续加工?

可以烤、炒、煮。
因为卤过的牛肉已经熟透了,所以可以直接食用,但如果想要吃更多样化的美食,可以对其进行再加工。
可以将卤过的牛肉切成小块,进行烤、炒、煮等方式的烹饪,搭配不同的调料和食材,制作出多种美味的菜品。
比如可以烤成香烤牛肉串、炒成麻辣牛肉、煮成清汤牛肉片等。
这些加工方式不仅可以让牛肉更加美味,也可以让人们品尝不同的口味。

水牛肉怎么卤好吃

材料:

姜5克、 葱10克 、蒜5克、牛肉500克、鸡汤1500毫升。

调料:

盐20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等适量。

制作方法:

⒈将整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大小。

⒉烧一锅水,将牛肉放入,待烧开后,捞出待用。

⒊把锅烧热,加入素油,烧到六成熟时,爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料。

⒋加入鸡汤,牛肉,大火煮20到30分钟,然后改为小火煮至牛肉熟烂入味。

⒌将肉和汤放入冰箱,待冷却后,捞出切片,即可食用。

卤牛肉怎么吃

卤牛肉可做成薄荷卷卤牛肉、卤牛肉烩意大利面、凉拌卤牛肉等食用。以凉拌卤牛肉为例,共分为3步。以下是制作凉拌卤牛肉的详细步骤:

操作/步骤

1

处理食材

卤牛肉切薄片,香菜洗净切碎,葱、姜、蒜、小米椒切碎,熟花生米压碎。

2

炒料

锅热倒油,放入葱、姜、蒜、小米椒爆香,关火倒入味极鲜、芝麻油、白糖、胡椒粉拌匀。

3

拌匀

料汁彻底晾凉,放入卤牛肉、香菜、花生碎拌匀即可。

归纳为:以上就是关于卤牛肉怎么吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

冷冻的卤牛肉怎么吃

冷冻的卤牛肉可做成大蒜炒卤牛肉、青红椒炒卤牛肉、清凉炒卤牛肉等食用。以青红椒炒卤牛肉为例,共分为3步。以下是制作青红椒炒卤牛肉的详细步骤:

操作/步骤

1

处理食材

姜、蒜切段,青红椒洗净切块,卤牛肉切片。

2

炒配料

锅热倒油,下入姜、蒜爆香,下青红椒炒熟。

3

出锅

放入卤牛肉、生抽、蚝油、黑胡椒粉,炒至牛肉热透即可出锅。

归纳为:以上就是关于冷冻的卤牛肉怎么吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

牛肉怎么卤才嫩才好吃

卤牛肉技巧:

1、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

2、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

3、加些酒或醋,按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例炖牛肉,可使肉更软嫩。

4、在肉中放几个山楂或几片萝卜,可以使牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

卤牛肉做法:

1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。

2、锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。

3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4、再次入沸水锅煮3到5分钟捞出,用清水冲洗,反复3到4次。

5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6、锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。

7、大火煮开后放入牛肉调入盐。

8、加白糖和2勺生抽,继续煮15到20分钟。

9、转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上即可。

水牛肉怎么卤好吃

材料:

姜5克、 葱10克 、蒜5克、牛肉500克、鸡汤1500毫升。

调料:

盐20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等适量。

制作方法:

⒈将整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大小。

⒉烧一锅水,将牛肉放入,待烧开后,捞出待用。

⒊把锅烧热,加入素油,烧到六成熟时,爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料。

⒋加入鸡汤,牛肉,大火煮20到30分钟,然后改为小火煮至牛肉熟烂入味。

⒌将肉和汤放入冰箱,待冷却后,捞出切片,即可食用。

卤牛肉要怎么卤给什么佐料才好吃

先准备用料:小牛腱子1000克,八角2个,桂皮1块,香叶2片,丁香10克,白芷10克,干辣椒3个,花椒10克,白砂糖10克,生抽30毫升,老抽30毫升,葱段10克,老姜3片,大蒜3瓣,料酒10毫升,油10毫升,适量的水。

卤牛肉的做法:

牛肉切两大块,放入葱和姜片焯水。捞出,锅中放入清水,然后放入所有香料。放入牛肉,并将糖、酱油放入锅中。大火煮上10分钟之后,转小火煮1小时。放入盐,然后继续煮至完全入味即可 。

卤牛肉时按照用料要求放佐料,做出来很美味。

卤牛肉怎么做好吃

主料:牛肉1500克、卤料适量、盐适量、水适量、糖适量、油适量。

步骤:

1、牛肉洗净。

2、锅内加水烧开。

3、放牛肉焯一下。

4、准备好中草药卤料。

5、锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡。

6、倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中。

7、放适量的盐,加适量的纯净水。

8、加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。

9、牛肉取出切片即可。

熟的卤牛肉怎么炒好吃

用料:花菜、卤牛肉、青椒、橄榄油、蒜、葱花、干辣椒、料酒、味达美、蚝油、热水、盐、鸡精。

做法:

1、锅里烧开热水,倒油,放盐,放菜花焯一焯。

2、锅烧热,倒橄榄油,放配料炒香,放卤牛肉,倒料酒、味达美炒片刻,放热水,盖锅盖焖半分钟。

3、放菜花翻炒,放青椒,蚝油、鸡精,炒匀出锅。

怎么做卤牛肉好吃

卤牛肉做法如下:

原料:牛肉、海盐、卤水。

佐料:蒜头、香醋、糖、白胡椒粉、香油、红辣椒、葱、香菜。

1、将海盐均匀的抹在牛肉上,放入冰箱内腌制一夜;

2、将腌好的牛肉上的盐粒冲洗干净,顺着纹路切成6至8厘米厚的肉块,冷水煮开,冲去浮沫待用;

3、卤水煮开后,小火卤制半小时;

4、将卤好的牛肉捞出,待卤水凉至室温时,再将牛肉放回,浸泡3小时;

5、泡好的牛肉切成薄片;

6、将蒜头压成蒜蓉,红辣椒切成圈状,葱切细丝,香菜切碎待用;

7、将卤汁与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀调成味汁;

8、将葱丝铺在盘底,放上牛肉片,浇上味汁,最后撒上葱花和香菜碎即可。

注意事项:

1、腌制牛肉最好使用粗海盐。

2、牛肉不要煮太久,入味主要靠浸泡。

酱卤牛肉的做法,酱卤牛肉怎么做好吃,酱卤牛肉的家常

  • 酱卤牛肉的做法,酱卤牛肉怎么做好吃,酱卤牛肉的家常
  • 材料1:小牛肉腱4条(Beef Shrank)1000g洗净,花椒盐4茶匙。2:盐2茶匙(2 tsp),糖2茶匙,万字牌生抽酱油12杯,金兰老抽酱油4大匙,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香叶2片,香油2茶匙,葱2根切段,姜5片,水5杯。3:橄榄油2茶匙,蒜蓉1大匙,水2大匙,剁椒1大匙,老干妈油辣椒2茶匙,镇江香醋1大匙,糖12茶匙,香油2茶匙。4:香菜3棵洗净,切小粒。做法牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天,洗去花椒放入高压锅内,放入卤水(我用的是老卤),没有就放入所有2料,盖上盖。置炉上开大火,煮至上气,调中小火压25分钟。冷5分钟,打开高压锅盖。没有高压锅的话,平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉,放入保鲜盒冰箱过夜。取2条煮好的牛腱切薄皮,中号锅,加橄榄油2茶匙,置炉上开中火,炒香蒜蓉,关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀,然后放人切片的牛肉拌匀即可。
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