DIY手工网适合冬天吃的蔬菜有哪些？
1、白萝卜 冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，白萝卜可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑，同时含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫力，但脾胃虚寒者不宜多食白萝卜，因白萝卜为寒凉蔬菜。
2、大白菜 大白菜是冬季餐桌上必不可少的一道美蔬，大白菜中含有丰富的维生素C、E，可减少干燥空气对皮肤伤害。
3、洋葱 分白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉；黄皮洋葱肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。因为紫皮洋葱的辣味较大，含有更多的蒜素。洋葱有较强的杀菌作用，寒冷冬季可以抗寒，抵御流感病毒同时能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
4、圆白菜 圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、β－胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老作用，同时新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。圆白菜可生食，也可熟食，生吃的食疗保健效果最好。
5、土豆 寒冷干燥的冬季易引起燥热、便秘等不适，土豆甘平的属性可以养护脾胃，宽肠通便，且能滋润皮肤。
冬天的时令蔬菜有哪些？
一、春：
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
二、夏
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
四、冬
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
一、辣椒简介：
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；
花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
二、丝瓜简介：
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；
叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。
雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；
子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
三、秋葵简介：
咖啡黄葵（学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。
四、萝卜简介：
萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
五、柚子简介：
柚（学名：Citrus maxima (Burm) Merr.），为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。
果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。
哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃
茄子干、长豆角干、扁豆角干、黄花菜、萝卜缨、香菇干、木耳干等。在北方，秋季晒黄花菜干和萝卜缨干很常见，黄花菜晒干之后再做菜更加美味，但这两种菜干在晾晒之前最好先过一下开水，消除菜里的苦味。
香菇干、木耳干：冬季做菜最鲜、最美味，尤其炖肉的时候放一些进去，绝对非香菇干和木耳干莫属了。
茄子干、长豆角干、扁豆角干：这三种蔬菜我们家最常晒干，尤其茄子，晒之前，妈妈总会将茄子切成片，锅里蒸一下，然后拿到太阳底下晒，然后保存起来，冬季吃，味道非常好，生吃都可以。
冬天过夜蔬菜能吃吗
冬天的隔夜蔬菜的话建议不要再食用了。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了;时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。因此，蔬菜一定要及时吃完，吃不完也不要放置过久，导致亚硝酸含量增高。
冬天应该多吃什么蔬菜
冬天应该多吃以下蔬菜：
1、可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素；
2、冬天可以适当多吃大白菜外、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的；
3、山药：营养价值很高，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品；
4、包心菜：维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料；
5、菠菜：中医指出菠菜具有润燥护肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。
适合冬天吃的水果蔬菜有哪些
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果蔬菜，会使人顿觉清爽舒适；冬季有保健医疗性质的水果，有梨和甘蔗。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用； 甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效，但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜； 接下来适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等；适合冬季吃的蔬菜有山药、萝卜、莲藕、冬瓜等；山药中富含很多维生素和矿物质，能有效的增强人的免疫力，还有些别的功效，可以增强食欲，助消化，增强消化功能等；白萝卜富含维生素C和碳水化合物，有很好的净化血液和美白皮肤的功效；莲藕的营养价值也很好的，能够促进新陈代谢，改善皮肤粗糙度。
适合冬天吃的蔬菜有哪些
冬季宜吃的蔬菜有：莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等。
冬天多吃点什么蔬菜
多吃深色蔬菜，增加维生素A。品种：青菜，菠菜，西兰花等。原因：寒冷气候使人体所需能量加强，增加摄入维生素A，可以增强人体的耐寒能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏，深绿色蔬菜等食物。食用窍门：冬天，家里常常会煲些高汤，补充蛋白质，脂肪，碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以应该在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，也要注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。
冬天吃什么水果蔬菜降火
冬天降火的水果蔬菜有：
1、草莓，草莓不但好吃，还有药用价值，有去火功效，能清暑、解热、除烦；
2、梨子，梨子性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏；
3、大豆，大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质；
4、苦瓜，历代名医都把苦瓜看做清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物；
5、西红柿，清热解毒、平肝去火。
冬天吃什么蔬菜和水果最好
1、冬季吃西红柿，冬天人体寒与压力是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用；
2、冬季吃红薯，红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力，和胃、暖胃等功效；
3、冬季吃胡萝卜，中医认为胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃，秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良，炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上；
4、冬季吃橘子，橘子含有大量维生素C，是冬季水果中的佳品，橘子具有止咳、化痰、润肺、健脾的药效；
5、冬季吃山楂，山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素能够有效的阻止自由基的生成，增强身体免疫力，山楂甘酸微温，是开胃消食、增强消化功能的良药。
冬天有胃病的人该吃什么蔬菜和水果对养胃好
- 冬天有胃病的人该吃什么蔬菜和水果对养胃好
- 避免吃凉性寒性的，多喝点小米粥，吃点时令蔬菜，冬天白菜萝卜保平安
冬天天气干燥吃什么蔬菜对身体比较好呢?
- 冬季有些人出现口舌生疮、牙龈肿痛出血、大便秘结或全身无力、淡漠健忘及情绪不稳定等症状，这是维生素缺乏的缘故。为防止冬季维生素缺乏，选购蔬菜要做到多样化。除了大白菜以外，白萝卜、胡萝卜、芹菜、油菜及海产类植物等都是不错的选择。还可多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们含有丰富的维生素C。黄豆芽、绿豆芽、青蒜苗等的维生素含量也很高
