DIY手工网牛肉萝卜包的做法有哪些？
面可以发酵并使好碱，或用干酵母和面均可。牛肉馅（肥3瘦7）加肉汤（或水）顺一个方向搅拌成干糊状，汤水多点包子汁浓，俗称灌汤包子。再加调馅料、味精、香油、酱油、植物油、葱姜末，搅拌均匀备用。
萝卜制馅方法有二， 1，直接用插菜板加工成丝状，稍剁几刀，直接拌在牛肉馅里做包子。
2，将萝卜切大片，开水焯半熟，然后剁碎，攥除水分少许，拌在牛肉馅里。
前者营养不流失，后者滑软可口。
牛肉馅大包子放啥菜绝配？
牛肉馅大包子放什么菜呢？以下是几种不错的搭配：
葱姜馅：将葱姜切碎拌入牛肉馅中，可以增加口感的清新和香味的浓郁，与大包子的鲜甜味道形成反差，更加美味。
韭菜馅：韭菜的味道比较浓，蒸熟后与牛肉的鲜味相得益彰，口感也更加丰富。
菠菜馅：菠菜的营养价值很高，搭配牛肉馅，可以调和口感，增加营养，也更加美味。
香菇馅：香菇的鲜味浓郁，可以使得牛肉馅更加鲜美，口感也更加丰富多彩。
以上是几种常见的牛肉大包子搭配菜，其他如豆腐馅、鸡蛋馅等都可以搭配一些蔬菜，让口感更加丰富。同时，大包子的口感也会因为不同的馅料而有所变化，可以根据自己的口味选择不同的搭配方式。
牛肉白萝卜馅包子的做法
主料：牛肉，白萝卜，面粉。
辅料：油，盐，生抽，拌馅料，料酒，大葱，鸡精，干酵母。
1、用三十五度左右的温水把酵母粉化开，化开后加入面粉和成面团，发酵四十分钟。
2、把牛肉切末，加入油，盐，料酒，鸡精搅拌均匀备用。
3、把白萝卜洗净切丝剁碎，锅中加水烧开，水沸后把萝卜丁倒入沸水中焯烫至软，再过凉水攥出备用。
4、将剁好的白萝卜放入肉馅中加盐搅拌均匀。
5、把发好的面揪剂擀皮，将馅先放在皮的中央，边捏褶边往上提包成包子。
6、包好后静置十至二十分钟。
7、十至二十分钟后，把包子上屉蒸十五分钟，十五分钟后关火，冷却三分钟即可出锅。
胡萝卜.牛肉馅的包子）的家常做法怎么做好
- 胡萝卜.牛肉馅的包子）的家常做法怎么做好
- 主料面粉500克牛肉250克胡萝卜1根酵母5克胡椒适量盐适量食用油适量酱油适量水250克步骤1.胡萝卜和牛肉剁碎，加入盐，食用油，胡椒，酱油搅拌均匀。2.面粉加水， 酵母和成团，发酵一个小时左右。3.发酵好的面团取出，分成小剂，包入备好的胡萝卜牛肉馅。4.蒸锅的水烧开后，护姬篙肯蕻厩戈询恭墨放入蒸15-20分钟左右。
萝卜馅包子的做法，牛肉白萝卜馅包子怎么做
- 主料牛肉400g白萝卜半个面粉1200g辅料油适量盐适量生抽10g拌馅料5g料酒8g大葱2棵鸡精5g干酵母35g步骤1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。2.切末3.牛肉加辅料搅拌入味4.白萝卜洗净切丝剁碎5.焯烫至软6.过凉水攥出7.放在肉馅中加盐拌匀8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间9.先放在皮的中央辅旦滇秆鄄飞殿时东江10.边捏褶边往上提11.包好后静置10~20分钟12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖13.白白胖胖的包子出锅了
