鱿鱼炒韭菜的做法步骤(炒鱿鱼需要焯水吗)

韭菜炒鱿鱼的做法？

主料：鱿鱼(鲜)500克

辅料： 韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料：大蒜（白皮）10克, 姜5克, 植物油60克, 酱油5克, 料酒10克, 盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃　1. 韭菜、辣椒分别洗净；

2. 把韭菜切成段；

3. 辣椒切成圈圈；

4. 蒜拍扁切丁；

5. 姜切片；

6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；

7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；

8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；

9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；

10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；

11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；

12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

炒鱿鱼需要焯水吗？

炒鱿鱼时不需要焯水，只要把鱿鱼膜撕掉，将鱿鱼内脏处理干净，再用流水彻底洗净就能烹饪食用了。清洗的时候，要格外注意鱿鱼上的黑色内脏和膜，一定要洗净，这样吃起来才放心。

翻炒鱿鱼时，要将鱿鱼切成片，这样便于炒熟，并且炒出来的鱿鱼也更好看，同时容易入味，吃起来味道更好。虽然不需要焯水步骤，但可以把鱿鱼腌制一下。腌制鱿鱼要用到白醋、白酒和盐，用这3种材料腌制，去腥效果是最佳的，而且能使鱿鱼更水嫩有弹性，口感会更劲道。

腌制鱿鱼的时候，可以准备一些自己喜欢吃的配料，比如红辣椒。如果感觉买回家的鱿鱼有一股很难闻的腥味，可以进行焯水步骤，注意要用热水焯。

先用大火把锅里的水烧开，然后放入鱿鱼，焯水时间大约为1分钟，不要焯太长时间，也不用完全将鱿鱼煮熟，只要去除鱿鱼上的腥味和杂质，煮至虚软就可以捞出了。焯水完成后，即可烹饪食用。

韭菜炒鱿鱼须最正宗的做法

材料主料：韭菜260g、鱿鱼须300g；辅料：油适量、盐适量、十三香适量；步骤：

1、韭菜洗净，切成小段；

2、鱿鱼须斜刀切成小段；

3、放油，加热；

4、大约8分热时，把鱿鱼须段放入，翻炒；

5、大约1到2分钟，出汤；

6、放入韭菜，继续翻炒，同时放一点盐；

7、翻炒均匀后，放入咸盐调味，出锅。

韭菜炒鲜鱿鱼圈的做法有哪些

主料：鲜鱿鱼圈300克，韭菜200克。

辅料：草菇老抽10克，葱20克，蚝油15克，姜10克，蒜10克，盐5克。

做法：

1、鲜鱿鱼圈摘去黑膜洗净；

2、韭菜摘去老，黄叶，洗净切一寸长段；

3、葱花，姜丝，蒜片切好备用；

4、热锅冷油，放入葱花，姜丝，蒜片；

5、放入韭菜；

6、放入鱿鱼圈炒至变色加老抽，蚝油，出锅。

韭菜炒鱿鱼花的家常做法大全怎么做好吃视

• 韭菜炒鱿鱼花的家常做法大全怎么做好吃视
• 主料鱿鱼2条韭菜200克辅料油适量盐适量料酒适量葱适量蒜适量 步骤韭菜炒鱿鱼的做法步骤11.把鱿鱼洗净，去除内脏。韭菜炒鱿鱼的做法步骤22.小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）韭菜炒鱿鱼的做法步骤33.韭菜洗净、切段。韭菜炒鱿鱼的做法步骤44.把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。韭菜炒鱿鱼的做法步骤55.改刀切片。韭菜炒鱿鱼的做法步骤66.用葱、料酒、盐腌渍20分钟。韭菜炒鱿鱼的做法步骤77.锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。韭菜炒鱿鱼的做法步骤88.鱿鱼打卷之后，捞出备用。韭菜炒鱿鱼的做法步骤99.热油，放入葱蒜炒香。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1010.放入鱿鱼卷煸炒。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1111.放入韭菜。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1212.旺火快速翻炒。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1313.加盐调味。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1414.炒匀即可关火。韭菜炒鱿鱼的做法步骤1515.出锅装盘辅珐滇貉鄄股殿瘫东凯，即可上桌。

籽鱿鱼炒韭菜怎么做好吃，带籽鱿鱼炒韭菜的家常做法

• 步骤1.韭菜洗净，沥干水分2.切成1-2寸的小段3.带籽鱿鱼仔洗净，准备待用4.葱蒜准备炝锅用5.锅内放油，7成热时放入葱、蒜6.先放鱿鱼仔，翻炒2-3分钟，再放入韭菜炒至韭菜变色时，放少许盐，生抽7.再加入耗油8.最后放入适量蒜末，焖一会儿9.待蒜香入味装盘即可

韭菜炒鱿鱼须的家常做法大全怎么做好吃视

• 食材主料韭菜260g鱿鱼须300g辅料油适量盐适量十三香适量步骤1.韭菜洗净，切成小段；2.鱿鱼须斜刀切成小段；3.烧锅放油，4.然后大约7.8分热，把鱿鱼须段放入，翻炒5.大约1.2分钟，就出汤了，6.这时放入韭菜，继续翻炒，同时放一点盐；7.翻炒均匀了，快出锅，放入咸盐调味！小贴士这个菜从炒到炒好都超不过7分钟，很快速又很好吃的，还有，鱿鱼炒出的汤再来炒韭菜，那个炒完韭菜的汤泡米饭更好吃！

鱿鱼爪炒韭菜的家常做法大全怎么做好吃视

• 用料主料韭菜100g调料食盐适量酱油适量味精适量蒜适量调和油适量白糖适量洋葱12个花椒粉乏福催凰诎好挫瞳旦困适量鱿鱼爪炒韭菜的做法1.韭菜 鱿鱼洗净2.韭菜切段鱿鱼切段3.烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了4.洋葱切丝蒜切片5.鱿鱼焯好盛在碗里6.锅中倒入适量的油7.油热后 爆入洋葱丝和蒜片8.再放鱿鱼段翻炒9.倒入适量花椒粉，白糖炒香10.在倒入适量酱油，调色，翻炒11.放入韭菜段12.继续炒，把韭菜炒塌13.加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了

须炒韭菜的做法，鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃

• 食材主料鱿鱼头300g韭菜100g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量步骤1.鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。2.鱿鱼旦筏测禾爻鼓诧态超卡嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。3.还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。4.鱿鱼爪切小段，切葱末。5.锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。6.锅内烧油爆香葱花。7.放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。8.加韭菜翻炒几下就可以出锅了。