DIY手工网八带炒韭菜做法？
主料
八爪鱼300g，韭菜200g，生姜三片，蒜子两瓣
辅料
盐一茶匙，油2汤匙，酱油一茶匙，米酒几滴，黄豆酱一勺
八爪鱼炒韭菜的做法步骤
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净
3.清理干净的八爪鱼焯水，不要煮久，水一开倒进便可以马上捞起。
4.韭菜清洗干净后切成段，生姜切丝，大蒜拍扁备用。
5.热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。
6.再把八爪鱼加进翻炒几分钟，并淋上几滴米酒。
7.接着把韭菜加进。
8.继续翻炒至韭菜变软。
9.最后加进适量盐，黄豆酱和酱油调味便可熄火。
八爪鱼用水焯多长时间好啊？
1-2分钟即可 焯到爪子全部翘起来，圈起来，或者变白就行。
下面介绍红烧八爪鱼的做法：
材料：八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量)。
操作方法：
在备好的八爪鱼上撒些盐，进行戳洗。该方法可以去除八爪鱼身上的粘液，去除污垢。搓洗好后，再用清水将其洗净。
把洗净后的八爪鱼放入沸水中，进行焯水。2至3分钟后，将八爪鱼捞出来、控水。
把洗净后的八爪鱼放入沸水中，进行焯水。2至3分钟后，将八爪鱼捞出来、控水。在热锅中，倒入适量的油、并放入葱段、大蒜、姜片进行爆炒。待香味炒出来以后，倒入八爪鱼继续进行翻炒待八爪鱼炒成金黄色后，加入盐、白酒、糖、老抽继续炒。过后加入少许的水，盖上锅盖在进行焖煮。待锅中还剩少许的汤汁的时候，加入芝麻油翻炒，即可盛出。
青椒炒八爪鱼的家常做法
材料：章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末、油、酱油、番茄酱、山西陈醋、白糖、香油。
做法
1、章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、半汤匙白胡椒粉、半汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味；
2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用；
3、烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10到15秒，捞起沥干水装盘；
4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入半杯清水煮沸；
5、加入2汤匙酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、半汤匙香油炒匀，做成五味酱汁；
6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。
炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料八爪鱼3条 辅料油适量小葱适量姜适量红辣椒适量生抽适量蚝油适量步骤1.将小葱切段，姜切乏缉催垦诎旧挫驯旦沫成丝，红辣椒切成细丝。2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净，切开。3.锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。4.将八爪鱼捞出，沥干水分。5.热锅，倒油，放入姜丝和椒丝，中火炒香。6.放入八爪鱼，煸炒一会。7.加入葱段，煸炒。8.盖上盖子，焖2分钟左右。9.加入适量生抽。10.加入适量蚝油，煸炒一会。11.美味的八爪鱼就做好啦~
爆炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 主料八爪鱼适量 毛葱2颗 小辣椒适量 胡萝卜适量 郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺 糖适量 姜沫适量 蒜适量 爆炒八爪鱼的做法步骤1. 处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要2. 八爪鱼焯水（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好3. 姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝4. 郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁5. 热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香6. （在爆炒过程中没沪工高继薨荒胳维供哩拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。
