DIY手工网卤肉饭怎样做？
以下是卤肉饭的做法：
材料：
– 猪五花肉 500 克
– 葱 2 根
– 姜 2 片
– 料酒 1 汤匙
– 酱油 3 汤匙
– 冰糖 2 块
– 八角 2 颗
– 草果 2 颗
– 香叶 2 片
– 水 适量
– 米饭 适量
步骤：
1. 猪五花肉切成小块，葱切段，姜切片。
2. 将猪肉块放入冷水中焯水，捞出后沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味，再加入焯好水的猪肉块，继续煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、草果、香叶和适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟至 1 个小时，直到卤汁浓稠。
5. 将卤好的猪肉块捞出，放入碗中备用。
6. 把卤汁倒入锅中，用中火煮至卤汁浓稠，然后将卤好的猪肉块放回锅中，用小火煮 5 分钟至入味即可。
7. 将煮好的卤肉和卤汁倒入煮好的米饭上，即可享用。
温馨提示：卤肉饭是一道油腻的菜品，建议配上一些清淡的蔬菜或酸菜，口感更佳。
卤菜的制作方法和流程？
做法步骤：
第1步、准备好要卤菜的食材。
第2步、把食材放入锅中出水，煮上十几分钟。
第3步、出水完后捞出，准备好卤料和水，把食材放入，大火煮沸（食材可以开刀，这样更入味），再小火煮熟，可以煮就一点，之后关火焖十五分钟。
第4步、然后捞出就可以吃了。
如何做潮州卤肉
潮州卤肉的做法：
一。材料：猪后腿肉、香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐、大葱、生姜
二。制作步骤：
1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块；
2、生姜切片，大葱切段；
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋；
4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片；
5、再次烧开后分次放入肉块；
6、慢火煮熟，潮州卤肉即可完成；
吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
如何做毛豆卤肉好吃
第一、 首先将买回来的五花肉洗干净切成片，倒入锅中煸炒三分钟，如下图所示。小贴士 等到五花肉的猪皮略呈焦黄色就可以了。
第二、 然后往锅中加入一大碗的清水，如下图所示。
第三、 接着将毛豆剥好，清洗干净，如下图所示。
第四、 然后把清洗好的毛豆倒入锅中，如下图所示。
第五、 接着往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶，花椒和蒜头，如下图所示。
第六、 然后往锅中加入两勺的酱油，如下图所示。
第七、 接着往锅中加入一勺的蚝油，如下图所示。
第八、 然后往锅中加入一勺的白砂糖，开小火慢慢卤半个小时，如下图所示。小贴士 1。白砂糖能够达到提鲜的效果，大家不要忘记放了哦。2。等到锅中的水份所剩无几了，就可以开大火收汁了。
第九、 一道美味可口的毛豆卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。
如何做卤肉好吃
第一、 首先将买回来的芋头去皮切成丁，如下图所示。我们在处理芋头的时候，最好带上手套，因为芋头上的汁液会使我们的皮肤产生过敏，这一点大家一定要注意。
第二、 然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入芋头炸五分钟，如下图所示。
第三、 接着等到香芋炸至金黄色就可以捞出控油了。
第四、 然后把腿肉切成块，如下图所示。
第五、 接着把切好的腿肉倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
第六、 然后往锅中加入正好漫过食材的清水，如下图所示。
第七、 接着把桂皮、八角、香叶和香葱洗干净，倒入锅中，如下图所示。
第八、 然后往锅中加入适量的老酒和蚝油，如下图所示。
第九、 接着往锅中加入适量的冰糖，开大火煮五分钟，如下图所示。
第十、 等到锅中的水分只剩下1/3左右，倒入香芋，翻炒片刻就可以出锅了。
第十一、 一道美味可口的卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。
正宗台式卤肉饭怎么做如何做好
- 正宗台式卤肉饭怎么做如何做好
- 五花肉 250g 蒜末 2汤匙（我大概用了五瓣） 冰糖 1.5汤匙 水 2杯 生抽 5汤匙 老抽 0.5汤匙（如果喜欢颜色淡可以不用） 料酒 2汤匙 油葱酥 3汤匙（这个请看注释） 五香粉 0.5茶匙 白胡椒粉 0.5茶匙 盐 0.5茶匙 煮熟的鸡蛋 3个 米饭 大概三人份 正宗台式卤肉饭的做法 所有调料准备好，蒜切末，把鸡蛋煮熟放在冷水里备用五花肉放在冷水中焯一下 这个水是原方子之外的 目的是除腥 水开后把浮沫撇出 五花肉冲干净捞出备用锅中放油 油微热之后下蒜末炒香加入刚焯好的五花肉一起炒 加入油葱酥一起炒加入白胡椒粉 五香粉 盐 老抽 生抽以及水 再加入冰糖 搅拌避免冰糖糊锅中大火煮开后转小火慢炖 建议锅盖留个缝隙以免热气往外扑 大概十分钟左右用铲子搅拌 确保冰糖完全融化大概炖20-30分钟时加入煮熟的鸡蛋 继续小火慢炖 这样出来的肉才入味软烂 总共大概炖60分钟 一定小火 如果看50分钟左右汤氦迹份克莓久逢勋抚魔汁就收得差不多了就关火 中间一定十分钟就搅拌一下 这个时候就可以开始煮米饭啦最后汤汁应该收到非常浓稠的程度汁会很浓厚有光泽 这个时候就可以关火了 留点汤汁好泡饭盛一碗米饭 浇上卤肉 把鸡蛋切成两半摆盘 开吃 把米饭拌开那叫个香~~~~~PS：正宗的卤肉饭必须必须要有油葱酥 那个味道香极了 熬得时候味道都很浓郁 如果买不到 就用红洋葱切丁下锅炸脆 捞上来控油就好了
蒜苗炒卤肉怎么做如何做好吃
- 蒜苗炒卤肉主料卤肉100克 蒜苗一把 蒜苗炒卤肉的做法步骤1. 蒜苗洗净切除根部。切段。2. 卤肉切薄片。这个卤旦粻测救爻嚼诧楔超盲肉是我们家小年晚上卤好预备吃到十五的,所以没法展示制作过程了。其实也可以用腊肉代替。3. 小火翻炒一下卤肉,炼点油出来。4. 这样炼油工作就差不多了。5. 不用放油,捞起卤肉。趁着热锅倒入蒜苗段。放盐。6. 放入炼了油的卤肉。和蒜苗一起翻炒。7. 倒生抽。起锅。
