DIY手工网酱猪蹄儿家常做法？
食材清单：猪蹄 2个 、 洋葱 2个
烹饪步骤
步骤1/5
去市场挑选两只肥大滴猪蹄，回来洗好几遍～
步骤2/5
洗完冷水下锅煮5分钟去血水浮沫然后过凉水，第二次冷水下锅煮5分钟，用温水过，晾干水份
步骤3/5
无水重点来了，把猪蹄平铺在电饭煲中放葱段、洋葱、姜片、大料，多放一些一品鲜，切记不加水，盖上锅盖按下’煮粥’键坐等～
步骤4/5
半小时后开锅盖给猪蹄翻面，颜色均匀继续盖锅盖，坐等
最后一步
半小时之后美味猪蹄出锅了
酱猪蹄怎么酱？
酱猪蹄是一道美味的菜肴，其制作过程包括以下几个步骤：
1. 准备材料：新鲜的猪蹄几个（根据人数而定），老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮等香料。
2. 清洗猪蹄：将猪蹄洗净，去除多余的毛发和杂质。有些人喜欢先将猪蹄焯水，这样可以去除血水和腥味。
3. 切块：如果猪蹄较大，可以切成适口的小块。
4. 炖制：在锅中加入适量的清水，放入猪蹄块，加入姜片、料酒、八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖，时间大约为1-2小时，直到猪蹄变得酥软。
5. 调味上色：待猪蹄炖至差不多酥烂时，加入老抽、生抽和冰糖进行调色和调味。根据个人口味调整酱油和糖的比例，一般来说，酱油多一些可以使颜色更加深亮，糖多一些则会更甜。
6. 收汁：继续炖煮，让汤汁慢慢收紧，使猪蹄表面裹上一层浓郁的酱汁。
7. 出锅前尝味：最后尝一下味道，看是否需要添加盐或其他调料来调整最终的味道。
8. 装盘：将炖好的酱猪蹄装盘，可以根据喜好撒上葱花或者香菜点缀。
酱猪蹄的关键在于火候的控制和调料的搭配，炖煮过程中要保持耐心，这样才能确保猪蹄炖得酥烂入味。
如何酱猪蹄子
用料：猪蹄2个、冰糖适量、葱、姜适量、八角、花椒、炖肉料适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、卤水适量。
1、猪蹄让店家切小块，洗净备用。
2、冷水下锅，水开出锅，目的是要把猪蹄里面的脏东西煮出来。
3、将脏东西冲掉，把猪蹄洗白。
4、放入高压锅内，加姜片、葱叶、香料、冰糖、黄酒或料酒。
5、加水过猪蹄即可，用高压锅压40分钟即可出锅。
熏酱猪蹄怎么做如何做好吃
熏酱猪蹄
材料： 猪脚、红糖、大料、花椒、料酒、葱、姜、盐、酱油、老抽、生抽、味精、鸡精、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、棒子骨5根、脊骨5根、老鸡一只。
做法：
1、 先把猪蹄改成刀口；
2、 锅中加入凉水默过猪蹄汆水，开锅后把浮沫撇出来，凉水下锅；
3、 熬制卤汤，棒子骨5根，脊骨5根，老鸡一只，卤桶里加适量水，以上材料凉水下锅，开锅撇去浮沫，加两根葱，一块姜，料酒，熬制两个小时卤汤变白色；
4、 调制卤汤，等卤汤熬好后，把大骨头捞出，开始调制卤汤，老抽、生抽、盐、味精、鸡精、冰糖调味；
5、炒糖色，热锅凉水，加少许色拉油不粘锅，加入白糖，水和糖的比例是一比一，中火开始熬制，用勺子不停搅，熬成起了白沫以后改小火熬制变成金红色；
6、 调香料包，将花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香适量包入锅中；
7、 猪蹄下锅，放入锅后大火烧开锅后，再一次撇去浮沫，改成小火卤至一个小时后关火；
8、 铁锅底放一大把白糖和果木末，找个篦子，上边放猪蹄，大火上烟改小火10分钟，出锅；
9、 出锅后抹上点香油。
宋氏酱猪蹄怎么做如何做好吃
- 宋氏酱猪蹄的做法步骤1. 准备辅材，切好备用2. 猪蹄洗净用热水焯一下，去掉沫沫3. 加入料酒，大葱，姜片去腥4. 沥干水分备用5. 锅内放入油，姜片，大葱翻炒，倒入料酒，盐，生抽，老抽，花椒，八角，放一点茶叶，放入腐乳，以及冰糖，倒入老鸡汤，大火炖。6. 满满收汁，炖烂为止护处篙肺蕻镀戈僧恭吉7. 猪蹄慢慢就会上色了，我没有炒糖色，颜色也还不错，满满的胶原蛋白
宋氏酱猪蹄怎么做如何做好吃
- 宋氏酱猪蹄的做法步骤1. 准备辅材，切好备用2. 猪蹄洗净用热水焯一下，去掉沫沫3. 加入料酒，大葱，姜片去腥4. 沥干水分备用5. 锅内放入油，姜片，大葱翻炒，倒入料酒，盐，生抽，老抽，花椒，八角，放一点茶叶，放入腐乳，以及冰糖，倒入老鸡汤，大火炖。6. 满满收汁，炖烂为止护处篙肺蕻镀戈僧恭吉7. 猪蹄慢慢就会上色了，我没有炒糖色，颜色也还不错，满满的胶原蛋白
