DIY手工网红烧牛肉块正宗做法？
步骤/方式一
把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
步骤/方式二
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
步骤/方式三
热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽
步骤/方式四
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
步骤/方式五
翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。
步骤/方式六
30分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右。
步骤/方式七
15分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
鲜烧牛肉的做法香料配方？
香料配方可以根据个人口味和喜好进行调整，但一般包括以下几种香料：
八角：八角是烧牛肉过程中必不可少的香料之一，它能够给牛肉增添香气，让牛肉更加美味。
肉桂：肉桂的香气比较温和，能够和牛肉的口感相融合，让牛肉更加入味。
丁香：丁香是一种比较浓郁的香料，能够给牛肉增添香气和味道，但需要注意不要放太多。
香叶：香叶能够给牛肉增添香气和味道，而且能够让牛肉更加软糯。
姜片：姜片能够去腥味，同时也能增加牛肉的口感和味道。
蒜瓣：蒜瓣能够给牛肉增添口感和味道，同时也能起到杀菌的作用。
料酒：料酒能够去腥味，同时也能让牛肉更加鲜嫩。
生抽：生抽能够增加牛肉的口感和味道，同时也能让牛肉更加入味。
老抽：老抽能够增加牛肉的颜色和味道，同时也能让牛肉更加入味。
盐：盐能够调味，让牛肉更加美味。
糖：糖能够给牛肉增添口感和味道，同时也能起到软化的作用。
在制作鲜烧牛肉的过程中，需要先将牛肉切成块状，用清水浸泡去血水后捞出备用。然后将香料和调味料准备好，将锅烧热后加入适量的油，将香料放入锅中煸炒出香味，再加入处理好的牛肉煸炒至变色。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，加入适量的水烧开后转小火炖煮至牛肉软糯即可。
正宗川味红烧牛肉做法
1、将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。
2、锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香。
3、将焯过水的牛肉下入锅中，加入生抽老抽各半翻炒均匀，再将煮牛肉的清汤掺入锅中，加入冰糖盖盖中火烧一个半小时。
4、再将白萝卜切小块下入汤中烧软，调入盐和鸡精，然后装盘即可。
红烧牛肉的做法及步骤
1、首先准备好材料，牛肉1000克、八角3克、桂皮3克、郫县豆瓣80克、白糖10克、姜葱各2克、精盐5克、花椒40粒。
2、然后将准备好的牛肉切成小块，用清水浸泡20分钟，下锅煮沸捞出，凉水清洗干净备用。
3、接着起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，下入牛肉大火翻炒2分钟，依次放入葱姜、八角、桂皮等调料。
4、最后加入适量的水，小火慢炖1个小时，加入精盐再炖半个小时，盛出即可。
怎样做红烧牛肉好吃家庭做法
用料：牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
1、将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
2、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
4、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
5、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
6、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
7、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
红烧牛肉的做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
红烧牛肉面做法是什么
1、牛肉切片，洋葱切丁。
2、热油倒入洋葱炒香。
3、按个人喜好，倒入调料包。
4、加入适量的水，放入牛肉片煮至沸腾，下入面饼。
5、面饼煮软后，放入青菜煮熟即可，出锅。
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
用料：牛腩600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。
1、牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗。
2、热油锅，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒，茴香炒出香味，加料酒、生抽和老抽炒匀。
3、移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟。
4、洋葱，胡萝卜，土豆切块，热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄。
5、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟，出锅即可食用。
红烧土豆牛肉的做法
红烧土豆牛肉的做法如下：
1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫，改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟。
2、土豆去皮洗净切成大块；葱切段；姜切片；香菜切成短节。
3、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧六成热，放入葱段、姜片炒香，放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁，注入清水没过牛腱肉块，投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒红烧即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
红烧牛肉面 牛肉面的做法
1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
2、制作步骤：将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
3、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
简易版红烧牛肉的家常做法有哪些
红烧牛肉块
将牛肉切成块状，先煎后炖，用葱姜蒜调味，加入酱油、料酒、糖等食材，炖煮至牛肉变得酥软入味，形成香甜的红烧汁即可。
红烧牛肉面
将牛肉切成薄片或薄块，用开水焯水去血水，煮熟面条，将煮熟的面放入碗中，加入炖好的红烧牛肉和汤汁，再加入辅料如香菜、葱花等，即可享用。
红烧牛肉炒饭
将牛肉切成丁状，用蒜末爆炒至变色后，加入米饭和适量的调料，如豆瓣酱、酱油、盐等，翻炒均匀，使牛肉和米饭充分融合。
红烧牛肉煲
将牛肉块与配菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）一起放入砂锅或电饭煲中，加入调料如姜块、八角、香叶、老抽等，加适量水，炖煮数小时，使牛肉和蔬菜入味并变得柔软。
红烧牛肉汤
将牛肉切成大块，用水煮开后去除血水，再用清水炖煮数小时，加入姜片、葱段、料酒，最后加入调味料如盐、胡椒粉等，熬制出醇香的牛肉汤。
熟牛肉炖冬瓜的做法红烧
主料：冬瓜、五花肉。
配料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
3、锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
4、煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出油，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒两分钟。
6、加入开水，水量没过肉。小火，炖三十分钟。
7、三
