DIY手工网甘肃麻辣烫正宗做法？
主料
麻辣火锅底料1块 粉丝1把 金针菇1把 贡丸6只 鹌鹑蛋10只 日本豆腐3支 生菜1棵 鱼豆腐6块 小香肠6根 百叶结6只
辅料
葱适量 姜适量 蒜头适量 郫县豆瓣酱半勺 生抽2勺 白糖适量
做法步骤
1.准备的原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳，粉丝泡软待用。
3.日本豆腐从中间切开倒出包装袋，葱，姜，蒜切沫。
4.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜加入火锅底料。
5.再加入半勺的郫县豆瓣酱，生抽炒匀。
6.加入适量的清水，白糖。
7.先将不容易煮烂的丸子，鱼豆腐，香肠，百叶结加入煮开。
8.在加入粉丝，日本豆腐煮开。
9.最后加入生菜，金针菇烧开。
10.盛出撒上葱花蒜末就可以。
麻辣烫前十强，前十名那个是第一？
1、张亮麻辣烫 张亮麻辣烫加盟品牌拥有正宗的美味，它成立的生产加工厂，对于底料不断的研发与创新，以高科技设备统一生产，统一发送到各个麻辣烫加盟门店，再以简操作的模式，让加盟商轻松制作出正宗麻辣烫。 麻辣烫，一个可以说是男女老少皆宜的美食，一款有着自己独特风味的美食，成功的在市场中吸引到众多消费者的光临，同时也为广大投资者带来了致富的商机。
求东北麻辣烫做法配料
配料：豆瓣酱800克、豆豉200克、干辣椒1000克、花椒150克、老姜10个、大蒜2头、醪糟500克、食盐适量、冰糖适量、料酒100克、味精适量、鸡粉适量、胡椒100克、甘菘、丁香、八角、小茴香、草果、三奈、灵草、排草、白豆蔻、桂皮、孜然、香叶、千里香等配料。
具体做法：
1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下豆瓣煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤，再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料，熬开后打去泡沫即成卤水；
2、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟；
3、蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用，或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
宁夏盆烩麻辣烫的配料及做法
主料：小白菜、茼蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹌鹑蛋、鱼豆腐。
配料：：郫县豆瓣酱、麻辣烫料适量、浓汤宝、大葱、生姜、花椒、辣椒。
步骤：
1、在锅中放入少许豆油，开火热油；
2、待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油；
3、然后在锅中加入生姜、大葱、花椒，继续炒出香味；
4、再放入适量的温水，加入浓汤宝。待锅中的汤沸腾后，加入各种食材；
5、待各种食材烫熟后，即可食用。
麻辣烫的做法和配料怎么配
- 麻辣烫的做法和配料怎么配
- 材料麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝，香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠，做法1.各种菜清洗后穿上竹签备用2.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片3.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量4.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用5.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开8.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料9.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断10.把所有的材料都穿在竹签上备用11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类12.再下入玉米，可以多煮一会13.然后是香菇，和木笭梗蒂妓郦幻垫潍叮璃耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间14.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类15.煮好后捞出去掉竹签即可食用
