梨膏怎么熬制家庭做法视频(怎样熬秋梨膏家庭自制)

自制梨膏的正确方法?

第一步,准备食材,基础比例是:秋梨5斤,罗汉果1个、冰糖50克、红枣干50克、生姜25克。另外再准备少许蜂蜜,这个不是熬的,是最后调味用的。另外如果有枸杞,也可以放一点,没有也没关系,它的影响不大。

接着,把秋梨清洗干净,削掉外皮,切开后去掉果核。然后用榨汁机打成果汁,梨蓉也一起留下。红枣清洗干净,简单切一下。生姜洗净去皮,切片或者切丝都可以。罗汉果简单洗一下,用手直接捏碎就可以了。

第二步,开始熬制。准备一个锅,最好是砂锅,要干净无水无油,可以有少量水,但是一定不能有油。然后把上面准备好的梨水、梨蓉、红枣片、生姜片、罗汉果,还有冰糖,全部下锅。注意不要加水,梨本身的水就够用,直接开火加热。

先用大火加热,沸腾5-10分钟以后,盖上盖子,转小火焖炖30-45分钟左右。目的是把里面的各种营养成分彻底熬出来。然后准备一个细腻的纱布,把里面汤汤水水,全部过滤一般,然后捏干净,剩下的残渣碎末也可以直接丢掉了,只要汤汁就行。

第三步,注意收汁。这一步很重要,要注意了,用中大火加热收汁。这一步要一直盯着看,不停的搅拌,千万不能让煮糊底了,那就前功尽弃了。等到搅拌开始粘稠,可以用勺子舀一些,看看会不会拉丝扯线,要是能明显拉丝的话,就可以关火。

第四步,调味保存。上一步熬好以后,让它自然降温,等到约40度左右时候,放入少许蜂蜜,搅拌均匀。这一步,一方面是为了调节味道,让口感更好喝。另外一方面就是防止秋梨膏降温后,变成凝固。具体加多少蜂蜜,自己根据情况决定,只要能随意搅动就行。

等到彻底降温以后,就可以放入干净的玻璃瓶里,密封紧实,放入冰箱保存。需要的时候,随吃随取,非常方便。用这个方法熬秋梨膏高,只要注意做好第三步,收汁时别糊了就行。喝的时候,用温水化开,味道清甜好喝,还能润肺止咳,大人小孩都喜欢

秋梨膏的家庭熬制方法?

秋梨膏的的做法:准备梨两三斤都是可以的,把准备好的梨用盐洗净,然后插成丝,放入锅中,注意这里不用加水,接下来我们开小火(注:可以用电磁炉)慢慢熬,熬到梨丝变成褐色、烂了,就可以关火了,然后等到不烫手了我们把梨丝房子纱布上,挤出梨水,挤好梨水后加入适量的冰糖,放火上继续熬,熬到冒小泡就可以了「熬制期间要不停的搅拌哦 防止粘锅」关火后找一容器把熬好的梨膏装入容器,放凉之后再盖上盖子,放入冰箱,喝的时候拿出来舀一勺开水或温水冲开即可饮用了。

梨膏怎么熬制家庭做法

梨膏的家庭熬方法:

1、准备材料:雪梨200克、罗汉果1个、水350毫升、姜丝10克、冰糖90克。

2、雪梨去皮切块,姜切丝,罗汉果剥开。

3、雪梨加水打成泥。

4、锅中加水、糖、罗汉果、姜、梨,小火煮30分钟后过滤。

5、汤汁小火烧至黏稠即可。

雪梨膏怎么熬制

雪梨膏怎么熬制共有4步。准备食材:菊花30克、雪梨半个、枸杞20克、红枣25粒、白凉粉100克、水2000g、蜂蜜适量。以下是熬制雪梨膏的具体操作步骤:

操作/步骤

1

备好食材放入锅中加水

雪梨切块,红枣去壳,菊花、枸杞洗干净,放入锅中,加入适量水。

2

打开开关熬煮

打开电饭锅开关,慢慢熬煮20~30分钟。

3

隔楂倒白凉粉拌匀煮开

煮好后隔楂,倒入白凉粉,搅拌均匀,再次煮开即可倒出来。

4

倒入皿器结块倒蜂蜜

分盘倒入皿器中,凝固后结块,倒入蜂蜜即可。

归纳为:以上就是关于雪梨膏怎么熬制的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

熬制梨膏怎么封装保存

1、在膏方制作完成充分冷却之后加盖。可以存放在瓷瓶或玻璃瓶子,也可以用搪瓷烧锅存放,一般不宜用铝,铁锅作为盛器。

2、膏方用药时间较长,尽管时值冬季为多,但是如果遇暖冬时可能发霉,一般存放在阴凉处,放在冰箱冷藏最好。

3、在每天服用膏方时,可以放一个固定的汤匙,尽量避免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。

4、气候潮湿,或者天气变暖,在膏方上出现一些霉点,应该用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层,再隔水高温蒸烊。如果霉点很多而且在膏面的深处也有霉点,不能再服用。

梨膏怎么熬制

1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

注意事项:

1、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。

2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

3、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。

4、饮用时,可取1~2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。

5、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。

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