DIY手工网双皮奶是怎么做的？
双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区，甘香嫩滑，别具一格。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。有的操作步骤需要两只手配合完成，所以拍照不是很详细，大家多看文字吧。
原料：牛奶、白糖、鸡蛋清。
做法步骤：
第1步、牛奶到入碗中。
第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。
第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。
第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。
第5步、搅拌好的样子。
第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。
第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。
第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。
第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
第12步、取出再放上枸杞点缀一下，也可以放红豆，蓝莓，葡萄干都行。
双皮奶粉是什么做的？
双皮奶粉是用鲜奶煮出双层皮，在经过一定的处理后加工成得的一种乳制品。
1. 双皮奶粉是用鲜奶煮出双层皮，在经过一定的处理后加工成得的一种乳制品。
2. 双皮奶粉的制作方法和原材料与普通的奶粉不同，是由鲜奶经过一系列的处理和加工制成的。
它需要煮制出双层皮后再经过一定的处理才能制成。
因此，这使得双皮奶粉有着鲜奶所具有的丰富口感和含有更多的营养物质。
3. 除了煮出双层皮之外，双皮奶粉的制作过程还需要通过加热、过滤、干燥等多个环节进行加工和处理，使得它具有较长的保质期和更方便的使用方式，能够符合现代人快节奏的生活需求。
双皮奶的简单做法是什么
1、往锅内倒水并烧开后。碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜，之后将碗放入锅内隔水加热至略微沸腾，再取出碗放凉备用。牛奶完全放凉至表面有一层奶皮后，把蛋清、绵白糖搅拌均匀。
2、之后用筷子掀开奶皮的一角并慢慢吧牛奶倒入装蛋清的碗内，少量牛奶和奶皮留在碗内。将牛奶和蛋清液完全搅匀，之后用筷子挑起奶皮将牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗内。
3、碗上面盖上保鲜膜后放入烧开水的锅内大火蒸10分钟，之后继续焖3分钟。取出碗至牛奶完全冷却后，碗内的牛奶就会形成第二层膜，双皮奶就完成了。
奥利奥双皮奶做法文字
1、把奥利奥夹心部分去掉，装入干净的保鲜袋中压碎。
2、200克牛奶倒入锅中煮沸，煮沸后盛到模具中备用。
3、碗内倒入1个鸡蛋清和15克白砂糖。
4、将热牛奶沿着模具边缘慢慢倒进碗内，留下第一层奶皮在模具最底层备用，将碗内混合物搅拌均匀。
5、牛奶要小火煮，防止扑锅溢出。
6、将混合好的液体重新从碗中倒入模具，撇去表层泡沫，放入蒸锅小火蒸20分钟，表面形成第二层奶皮。
7、蒸好的双皮奶表面撒一层奥利奥碎。
8、撒多点奥利奥更美味，就大功告成了。
双皮奶做法微波炉
步骤：
1、取全脂牛奶放入碗中，微波炉加热1分钟。取出。
2、将蛋清蛋黄分离，取蛋清，加糖，打匀。
3、待牛奶起皮后将皮刺破，将牛奶缓缓倒入蛋清中，搅拌。
4、将混合好的牛奶，去除表面的泡沫，缓缓倒入有奶皮的碗中，用保鲜膜覆盖。
5、放入微波炉中，加热约一分钟。
6、取出，冷却。
双皮奶的简单做法
双皮奶的简单做法如下。
1、准备原料，牛奶400毫升，鸡蛋清两个，糖两匙。
2、全脂牛奶放入碗中，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右。
3、把蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，将牛奶拿出，放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划大概10公分左右。
4、倒出牛奶碗底留点底，不要倒完，把蛋清和糖加入牛奶中，蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分，把蛋清和蛋黄混合液体缓缓从缺口倒进碗里，接着再次封上保鲜膜，端上蒸锅蒸10分钟后不掀开锅盖，继续焖5分钟后再取出即可。
双皮奶的做法 一起来制作吧
1、食材；牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g。
2、牛奶开中小火煮到快烧开前离火。
3、把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。
4、倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。
5、蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。
6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，至凝结即可。
双皮奶的做法没蛋清可以做吗
用料：蛋清2个，全脂牛奶230克，糖30克，鲜橙少许；
做法：
1、牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸，倒入几个容器里；
2、晾凉后，发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破；
3、缓慢的倒回另一个大器皿，底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部；
4、底部留一层奶皮，准备两个蛋清，加入糖，顺时针快速打散；
5、过筛和奶液混合，搅拌均匀；
6、缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟；
7、撕开保鲜膜即可。
没蛋清不可以做双皮奶。
双皮奶果冻的做法
双皮奶做法：
材料：牛奶、一包棉花糖、水果；
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热；
2、将棉花糖倒入锅内搅拌融化；
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用；
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中；
5、放入冰箱内冷冻3个小时后，从冰箱取出后即可；
果冻做法：
材料：纯牛奶200毫升，糖11粒，葡萄干少许；
制作方法：
1、将牛奶和糖一起放在锅中，边烧边用勺子搅拌；
2、直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干；
3、冷却后放入冷藏室即可。
酸奶机做双皮奶可以吗做法
双皮奶做法如下：
一、食材：牛奶500克，鸡蛋三个，细砂糖35g，香草精适量。
二、做法：
1、将牛奶倒入盆里加热，不要煮沸；
2、将加热的牛奶倒入碗中，牛奶放温凉，静置一小时；
3、用叉子将奶皮边扎破；
4、将牛奶顺着缺口缓慢倒入盆中；
5、3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离；
6、将蛋清搅散；
7、在牛奶里加入细砂糖，香草精；
8、蛋清过筛网倒入牛奶里；
9、将牛奶和蛋清搅拌均匀；
10、牛奶蛋清液过筛网，倒入小碗中；
11、凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸十五分钟，即可。
红豆双皮奶的做法
- 正确的红豆双皮奶的做法
- 菜品口味蒸主要工艺半小时所需时间简单制作难度煮锅 蒸锅 所用厨具食材明细全脂牛奶300克蛋清2个白砂糖20克蜜红豆 2勺菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 食材准备2. 牛奶分别倒入2只小碗中，盖上保鲜膜3. 上蒸锅大火蒸10分钟4. 待牛奶冷却后，牛奶表面会结一层奶皮，沿着碗边轻轻用筷子拨开一点，缓缓倒出牛奶，剩一点点留在碗底，以免奶皮粘在碗底，一会浮不起来5. 将蛋清和白砂糖倒入4步里倒出的牛奶中，搅拌均匀6. 用筛子过滤掉没有搅开的蛋清，这步主要是保证双皮奶的润滑7. 将过滤好的蛋奶液轻轻到回有奶皮的碗中，此时奶皮会浮起来8. 再盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸15分钟，关火再焖2分钟9. 揭掉保鲜膜，舀上一大勺蜜红豆浇在上面，入冰箱冷藏一会，OK红豆双皮奶做法小贴士1、牛奶一定要全脂牛奶，这样才能起皮。2、整个倒牛奶的过程要轻柔缓慢哦，尤其是第七步，将牛奶倒入有奶皮的碗里时，一定要慢，我第一碗就是倒得太急了，导致牛奶直接把奶皮冲到一起结块了。
滑嫩双皮奶的做法，滑嫩双皮奶怎么做好吃，滑嫩
- 主料：牛奶250g、鸡蛋白2个；辅料：糖粉20g滑嫩双皮奶1牛奶倒入奶锅。2加入白糖拌匀加热，不要煮沸，只要加热就好。3加热好的牛奶倒入碗中至凉。4把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。5把蛋白打散，出小泡就可以了。6刚才怠掸糙赶孬非茬石长将晾凉的牛奶表皮已经有一层奶皮了，用签子挑破。7缓缓倒入蛋白液中拌匀。8这时碗底剩下了一张奶皮子。9把步骤七中拌好牛奶蛋液过滤二遍，倒入刚才有奶皮子的碗中，然后上面包上一层保鲜膜。10送入蒸锅盖上盖先大火，然后改中火蒸15分钟。11蒸好的双皮奶在锅中焖几分钟，然后就可以吃了，很嫩滑，很有口感！小贴士蒸双皮奶的碗在盖上盖或用保鲜膜包好再蒸，要不水蒸汽会进去，成品就不好了！
