DIY手工网寿司米饭的正宗做法？
1、先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。 稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。
4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
5、将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。
6、准备适量矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。
7、将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮即可。
8、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。
9、接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。
10、最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。
寿司里的米饭应该放什么调料？
寿司的米饭通常会添加寿司醋（sushi vinegar）调味。寿司醋是一种由水、米醋、糖和盐混合而成的液体，可以为米饭提供独特的味道和口感。寿司醋的比例可以根据个人喜好进行调整，通常的比例为米饭每500克加入4汤匙（60毫升）米醋、3汤匙（45克）糖和2茶匙（12克）盐。
除了寿司醋，有些寿司师傅还会根据需要添加味增酱（miso paste）、生姜（ginger）或wasabi（日式芥末酱），这些调料的选择和使用也与制作的寿司有关系。例如，生鱼类的寿司会用到wasabi和生姜，而煮食类的寿司则不会加这些调料。同时，不同的地区和文化背景下，寿司也会有不同的常用调料和制作方法。
炒寿司米饭家常做法，正宗炒寿司米饭怎么做
- 主料炒米饭适量 辅料寿司海苔3-4张调味萝卜2-3根火腿肠1根 步骤炒米饭笭尝蒂妒郦德垫泉叮沪寿司的做法步骤11.首先依个人口味将米饭炒好，可以放适量鸡蛋、葱花等炒米饭寿司的做法步骤22.将炒大米放凉后，平铺于寿司海苔上炒米饭寿司的做法步骤33.一个人口味添加火腿肠条和调味萝卜条，摆放好炒米饭寿司的做法步骤44.使用寿司帘将其卷起，卷的时候尽量卷紧炒米饭寿司的做法步骤55.使用专用寿司刀切成1.5厘米的小段，装盘，注意寿司刀没切一次沾一下凉水，不会粘刀。切好后依据个人口味添加番茄酱或沙拉。
包寿司的米饭是蒸还是煮做法
- 原料：大米250g筛子一个做法：大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下!硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就用1:1.3! 这个比较专业担氦曹教丨寄查犀肠篓， 一般用1:1.2不会有问题!蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!
包寿司的米饭是蒸还是煮做法
- 原料：大米250g筛子一个做法：大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下!硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就用1:1.3! 这个比较专业担氦曹教丨寄查犀肠篓， 一般用1:1.2不会有问题!蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!
