DIY手工网家常怎么炸鱼好吃又酥脆？
步骤/方式1
黄花鱼去鳞去内脏去腮，洗净
步骤/方式2
加盐
步骤/方式3
加五香粉
步骤/方式4
加料酒
步骤/方式5
拌匀腌制15分钟
步骤/方式6
加面粉
步骤/方式7
搅拌均匀
步骤/方式8
锅中油八成热
步骤/方式9
加黄花鱼炸
步骤/方式10
炸至表面变硬
步骤/方式11
装盘晾五分钟，再复炸一遍，更酥脆。
怎样炸鱼酥脆好吃
蒜切成片，葱切成墩，姜切成丝。
将小黄花鱼去头、去鳍、去尾。
然后将鱼去掉内脏，倒入碗中。
倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。
起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。
另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀。
倒入水淀粉15克，大火收汁。
将汁淋在鱼身上，即可食用。
烩炸鱼块，烩炸鱼块怎样做才好吃
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- 烩炸鱼块的做法1.草鱼让店家宰杀好，回单唬厕舅丿矫搽蝎敞莽来后收拾干净，切成大一点的鱼块2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片8.大火炒至断生即可烹饪技巧油炸食物的小窍门：大家会发现我们在家炸食物，炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆。
