DIY手工网干煸猪大肠的做法？
方法二
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方法一
步骤/方式一
肥肠加盐洗净，不喜欢吃太油的，可以把肠子里面的油扯了！然后焯水一下！
步骤/方式二
放卤水里面卤制！这样干煸出来味道更好！
步骤/方式三
大概半个多小时
步骤/方式四
准备姜蒜
步骤/方式五
洋葱切块
步骤/方式六
尖椒滚刀切，加盐在锅里煸制
步骤/方式七
煸至出虎皮就可以起锅
步骤/方式八
热锅下油，油热下姜蒜，干辣椒，花椒
步骤/方式九
倒入切好的肥肠。煸制出油
步骤/方式十
加一勺豆瓣酱，炒匀
步骤/方式十一
倒入洋葱，炒匀
步骤/方式十二
加入尖椒
步骤/方式十三
炒匀后，加入盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖
步骤/方式十四
美味的干煸肥肠出锅装盘
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方法二
步骤/方式一
1/8猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。
步骤/方式二
2/8锅烧热放少许油，下葱姜爆香。
步骤/方式三
3/8放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。
步骤/方式四
4/8锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。
步骤/方式五
5/8加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。
步骤/方式六
6/8下青椒块和煸好的肥肠翻炒。
步骤/方式七
7/8调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。
步骤/方式八
8/8装盘开吃！
火爆大肠的正宗做法？
用料： 肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量
具体操作方法：
1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。
2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。
3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。
4、上色均匀后，加入1勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，炒干多余的二锅头酒。加入足量的水淹过肥肠，加入适量的盐、胡椒粉后盖上锅盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后开盖并加入大蒜子扒均，继续煨15分钟。15分钟后，加入青红椒段，大火收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精翻炒均匀，将煲烧烫后加入洋葱丝，将肥肠装入煲中，美味即成。
干煸肥肠正宗做法
、1准备水1000ml，肥肠500g，料酒10ml，油10ml，蒜苗段10g，辣椒块20g，花椒10g，鸡精5g，豆瓣酱10g，盐5g，姜片10g，蒜片10g，生抽10ml。
2、青椒切块，锅里放水1000ml，花椒10g，盐5g，葱20g，姜片10g和肥肠500g，一起煮半小时，煮好后捞出切小段。
3、锅中加油100ml，放入肥肠炒至出油表面有点微黄，放入豆瓣酱10g，辣椒20g，蒜10g，生抽10ml和鸡精5g，翻炒均匀，最后放蒜苗10g下去炒匀即可。
川菜干煸肥肠的做法
原料：肥肠、姜、葱、干辣椒。
制作：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。
2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即可。
香辣干煸肥肠的做法，香辣干煸肥肠怎么做好吃
- 香辣干煸肥肠的做法，香辣干煸肥肠怎么做好吃
- 主料熟猪大肠400克青椒1个红椒1个香辣芽菜20克辅料葱姜适量大蒜瓣4个干辣椒4个盐1克生抽10毫升糖2克鸡精1克香油适量料酒5毫升步骤1.准备好所有的食材。2.炒锅到油烧热放入切段的猪大肠翻炒。3.直到炒至大肠水分已干微黄盛出备用。4.原锅洗净加入油烧热爆香葱姜蒜，和干辣椒。5.再放入芽菜翻炒出香味。6.加入青红椒快翻炒。7.再把炒过的大肠放入翻炒。8.加入生抽，糖，盐，料酒翻炒均匀。9.最后加少许鸡精淋入香油关火。
干煸酸笋肥肠的做法，干煸酸笋肥肠怎么做好吃
- 用料主料卤肥肠250克酸笋1小碗辅料油1汤匙酱油孩肠粉段莠灯疯犬弗华12茶匙蒜子3瓣生姜1片米酒几滴辣椒1个干煸酸笋肥肠的做法1.备好食材2.卤水肥肠，酸笋，辣椒切成小块，并备些姜丝和大蒜3.热锅把酸笋加进小火煸（不需加油）4.酸笋煸干水份后推一边，锅里加适量油，把辣椒，大蒜，生姜放进炒香5.再把肥肠加进翻炒，加进几滴米酒，继续小火煸6.肥肠煸至两面微黄时加适量酱油和葱段拌匀便可
干煸脆皮肥肠的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料柿子椒2个调料食盐适量酱油适量花椒适量干辣椒适量干煸脆皮肥肠的做法1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。3.锅里倒底油，放入花椒烹香。4.放入干辣椒段炒香。5.倒入肥肠翻炒。6.用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。7.倒入一点酱油上色调味，加盐。8.倒入青辣椒翻炒出锅即可。
干煸脆皮肥肠的做法，干煸脆皮肥肠怎么做好吃
- 食材主料卤肥肠200克青椒2个辅料干辣椒适量花椒适量酱油适量盐适量步骤1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。3.锅里倒底油，放入花椒烹香。4.放入干辣椒护袱篙惶蕻耗戈同恭括段炒香。5.倒入肥肠翻炒。6.用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。7.倒入一点酱油上色调味，加盐。8.倒入青辣椒翻炒出锅即可。小贴士1.肥肠是用卤好的熟肥肠。2.锅里少倒点底油，因为肥肠干煸的时候会出油。3.喜欢吃脆脆的，可以多干煸一会。
干煸肥肠的做法，干煸肥肠怎么做好吃，干煸肥肠的家常
- 用料主料猪肠适量调料葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量生抽少许香油适量植物油适量白糖适量胡椒粉适量干煸肥肠的做法1.肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一害龚愤夹莅蝗缝伟俯连字条2.先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力3.待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣4.椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘菜品特色煸好的肥肠趁热食用，麻辣干香爽脆，又是道下酒的好菜，还是那句老话吃多了上火，好吃的东西总是不符合营养学的概念。
