DIY手工网湖南霉豆腐怎么做？
湖南霉豆腐是湖南传统的特色豆制品之一，具有浓厚的香味和独特的口感。下面是制作湖南霉豆腐的一种简单做法：
材料：
– 新鲜豆腐：适量
– 豆瓣酱：适量
– 干辣椒：适量
– 白芝麻：适量（可选）
– 大葱：适量
– 姜片：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将新鲜的豆腐切成块状，大小可以根据个人喜好确定。
2. 准备一个深锅，加入足够的水，将豆腐块放入锅中煮沸，煮约5分钟使其变热并去除部分水分，然后捞出备用。
3. 锅里倒入食用油，加热后放入姜片和大葱，翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和干辣椒继续翻炒，使调料充分散发出香味。
5. 将预先处理好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐块充分裹上调料。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约20-30分钟，使豆腐块入味。
7. 最后可以撒一些白芝麻在豆腐上增加口感。
8. 将做好的湖南霉豆腐装盘，即可享用。
这只是一种简单的做法，你也可以根据个人口味的喜好添加其它调料和配料。希望你能成功制作出美味的湖南霉豆腐！
没有稻草怎么做霉豆腐
原料：新鲜豆腐5斤，高度白酒适量，辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。
做法步骤：
做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选；先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好；所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；将所有调料放入碗内搅拌均匀；将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；放入瓦坛子中即可。
夏天怎么做霉豆腐
夏天制作霉豆腐方法如下：
先准备好十斤老豆腐，切成大块方方正正的形状；准备好锅，将豆腐摆放好在锅上蒸至3至5分钟；准备好一个箱子，在箱子中铺好稻草；将豆腐放置入箱子，用稻草隔层，豆腐摆放之间留要有空隙；放置温度较暖且平稳的地方静置两周；打开箱子，取出豆腐；撒上胡椒粉，辣椒粉等调料；放置玻璃瓶等待一个月。
没有稻草怎么做霉豆腐
原料：新鲜豆腐5斤，高度白酒适量，辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。
做法步骤：
做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选；先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好；所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；将所有调料放入碗内搅拌均匀；将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；放入瓦坛子中即可。
怎么做才能让霉豆腐快速长霉
主料：豆腐500克，干辣椒碎屑50克；
做法：
1、将选好的豆腐，用开水煮熟；
2、把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一定不能叠；
3、放入密封的地方，一般到一个星期左右，就会出现霉；
4、将发霉的豆腐，在拌上调好的辣椒粉、盐、花椒粉；
5、做好的霉豆腐放入瓦坛中保存，再在上面淋上层白酒，在坛子的边上放水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边上。
霉豆腐要怎么做来才好吃
主料：豆腐2000克。
调料：辣椒粉、花椒粉、五香粉、红曲粉、芝麻油、食盐、白酒各适量。
做法如下：
1、将买来的豆腐切块，放入正方形菜筐中，沥干水分，放在通风的地方。
2、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。传统的是用稻草，但若没有稻草，也可以在保鲜袋里面放入废旧报纸来代替。
3、在菜筐上面盖一条干净的毛巾，把整个菜筐放在温暖的地方，使豆腐发酵。
4、大概10天左右就可看见豆腐发黄。依温度而定，天气冷，时间就长，天气热，时间就短。
5、准备好所有的配料，使每块豆腐都裹上配料。
6、把裹好配料的豆腐上罐，罐里面加入少许的白酒，麻油即可。
农家霉豆腐怎么做
材料：盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量。
做法：1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
白霉豆腐怎么做的
- 白霉豆腐怎么做的
- 一、材料豆腐200克、食盐5克、花椒10颗、香油少许二、做法1.豆腐切块大火蒸20分钟。2.晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。3.等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。4.食用时加香油少许。
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛要怎么避免
- 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉，最好不要吃，条件没控制好可能会有毒霉豆腐，湘菜 – 潇湘风味，在惠水县雅水一带布依族群众，是一个年轻人,名叫阿岑发明的。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功旦互测就爻脚诧协超茅能。原料新鲜豆腐5斤，高度白酒适量调料辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量做法1、做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；7、放入瓦坛子中即可。
蒸豆腐的做法，霉苋菜梗蒸豆腐怎么做好吃
- 食材主料豆腐400g霉笕菜肌胆冠感攉啡圭拾氦浆梗100g辅料油适量盐适量步骤1.准备的材料：豆腐、霉笕菜梗，2.将豆腐切成3.4厘米厚的条或者是方块，3.将切好的豆腐摆盘，4.将霉笕菜梗码在豆腐上，5.浇上适量的食用油，放适量的盐，6.上蒸锅蒸10分钟即可。小贴士1、霉制品从健康的角度来讲，还是少吃，2、豆腐最好选择北豆腐，这样蒸起来不容易变形，不过口感还是南豆腐来的好一些，3、这里用的食用油最好是菜籽油，蒸好后，满屋飘香呢。
霉豆腐怎么做好吃，霉豆腐的家常做法
- 霉豆腐的做法1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）5.准备好所有的配料6.让每块豆腐都裹上配料7.把裹好配料的豆腐上罐8.罐里面加入少许的白酒，麻油
