DIY手工网家常馅饼怎么做？
1.准备食材：
普通面粉400克，加入食盐3克，搅拌均匀，食盐能够增加面的筋性，多次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克。
揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时。
2.调馅料：
切点莴笋丝、胡萝卜丝、葱花放入盆中，加入食盐3克，用手抓匀腌制5分钟，把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来。
5分钟以后，捞出来攥干水分，淋入一点植物油，加入五香粉2克，生抽5克，翻拌均匀即可。
3.做饼坯：
面团发酵好以后，取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住。
案板上刷上植物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯再摁扁，整理成中间稍厚，边缘稍薄的圆形面片。
在面片上放入适量的馅料，像包包子一样把开口捏在一起，把多余的面头揪下来，尽量使饼的两面厚度一致，放在案板上轻轻地压扁，菜饼的生坯就做好了。
做好的生坯用细布盖住再醒10分钟，醒发至生坯微微鼓起即可。
4.开始烙饼：
电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼底面微黄色翻面再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面。
保持小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微鼓起、两面都呈金黄色即可出锅，一道皮薄酥脆的馅饼就做好了。
做馅饼如何和面？
猪肉洋葱馅饼的做法：
用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺
1、面粉放入大碗内。
2、面粉中加入一勺盐。
3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。
4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。
5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。
8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。
9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。
10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。
11、撒点干面粉，把面剂都按平。
12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。
13、象包包子一样，收口。
14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。
15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。
16、一面烙成型后翻面煎另一面。
17、煎至两面都金黄色即可。
18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。
白萝卜丝馅饼的做法
1、白萝卜丝馅饼的做法：面粉加盐，加开水，筷子迅速搅拌成棉絮状，加冷水和成柔软光滑的面团，盖上湿毛巾，放置二三十分钟。
2、白萝卜去皮擦丝，放少许盐，拌匀，放置备用。
3、五花肉和蒜切丝备用。
4、白萝卜丝用力挤干水分，挤的很干很干。
5、先炒五花肉，待肉油练出，盛出。
6、就着刚才的肉油，煎鸡蛋，盛出切碎。
7、开火，下五花肉和鸡蛋碎，蒜丝，炒匀，下白萝卜丝，关火，放佐料，拌匀。
8、把面团分成八个等份，面皮擀薄，包入一大勺馅，封口，按扁。
9、锅里放一大勺油，下锅煎制两面金黄。
10、配上一碗清粥，香甜可口。
土豆丝馅饼的家常做法
主料：发面面团300克、土豆200克；
辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、酱油适量、鸡精适量。
做法：
1、土豆去皮、擦丝、洗一下，控水。
2、坐锅，放油，炸香蒜碎，浇在土豆丝上。
3、放盐、酱油、鸡精拌匀。
4、发面面团一块。
5、切小剂子。
6、压皮。
7、放上馅。
8、捏好，按一下。
9、电饼铛加热，一个一个摆入饼胚。
10、煎熟即可。
萝卜馅饼的做法是什么
1、萝卜洗干净去皮后拿到擦菜板擦丝，把萝卜擦好，大葱先切碎。擦好的萝卜放植物油混合。
2、温水和面，面要松弛一个小时左右，记得一定要密封松弛，这个期间要揉几次面。面松弛好了，按照个人的喜好做面皮，擀的四边薄一些中间稍微厚点就行，取适量的馅料包好。
3、在包好的包子上边，用手轻轻的按压成为饼状。
4、平底锅加油，小火烙饼，这个过程不要离开看着烙饼，勤翻动锅里的饼。两面金黄就可以了。
萝卜丝馅饼的做法
1、备好主要食材。萝卜洗干净去皮或者不去皮。
2、擦菜板擦丝，一定要小心手。把萝卜擦好，大葱先切碎。擦好的萝卜放植物油混合，这步骤就是先用油封住萝卜的水份。不用放盐呦。
3、面和好了，松弛好了，最后放虾皮，这样包的时候不会出太多的水了。
4、温水和面，按照比例放水。面要松弛一个小时左右，记得一定要密封松弛，这个期间要揉几次面。面松弛好了，按照个人的喜好做面皮，擀的四边薄一些中间稍微厚点就行，取适量的馅料包好
5、在包好的包子上边，用手轻轻的按压成为饼状。
6、平底锅加油，小火烙饼，这个过程不要离开看着烙饼。
7、勤翻动锅里的饼。两面金黄就可以了。
尖椒豆皮馅饼的做法
主料：面粉500克、猪肉500克、尖椒100克，豆皮100克。
辅料：油适量、盐8克、白糖2克、味精2克、胡椒粉2克、姜适量、生抽1汤匙。
做法：
1、面粉中加入百分之六十至七十的清水，和成软面团。放置30至60分钟左右。
2、把尖椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。
3、然后把尖椒、豆皮剁碎备用。
4、把猪肉切碎，剁馅。
5、剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。
6、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。
7、放入青椒、豆皮碎，拌匀后即可使用。
8、把发好的面团分成面剂。
9、取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。
10、有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。
11、电饼铛加热，放入馅饼坯。
12、盖盖后烙制3—5分钟。
13、烙制到表面焦黄即可。
馅饼的做法怎么和面
1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。
6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
7、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。
青椒火腿馅饼的做法
青椒火腿馅饼的做法：
1、和面，面分里加一点盐，用温水和要软一点。
2、和好醒一会儿。
3、青椒切末，火腿切末。
4、加入十三香，味精，麻油，盐调均匀。
5、面团分四份，依次擀成圆形。
6、像包包子似的，包好。
7、再次压扁，擀成圆形饼。
8、锅里放油，油热放入饼。
9、烙成两面金黄就可以了。
韭菜的做法 馅饼
首先要准备食材，主料韭菜200g，鸡蛋100g，面粉500g，辅料虾皮20g，盐10g油适量。
1、先发好面粉，做到面团。
2、把韭菜馅做好。
3、放在擀好的面皮上。
4、放电饼铛上，在饼的两面刷一下油，不至于太干。
5、五钟后就做好啦。
茴香馅饼的做法
茴香馅饼的做法：
1、准备好材料，茴香洗净沥水，切碎备用，肉绞碎，大葱切碎。
2、炒锅烧油，油温热，将大葱放入炒香，然后调入生抽和老抽。
3、将葱油倒入绞碎的肉中，朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀，最后包的时候调入适量盐。
4、面粉中加入酵母，慢慢加入水，和成面团，放温暖处发面。面团发酵至两倍大，取出，切成小剂子。
5、像包饺子一样擀开，放入适量馅料，包起来，排除空气收紧口，然后用手按扁，也可用擀面杖轻轻擀开。
6、放电饼铛上烙熟即可。
注意事项：
面团可以晚上和好，现在的温度，放常温，第二天早上刚好。
猪肉也可以晚上处理好，放冰箱，早上再拌入菜。
馅饼的做法视频有哪些
1、材料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克，大葱60克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，酱油10克，香油15克，料酒4克，花生油100克
2、将葱洗净切成末备用；将猪肉剁碎成肉泥备用；
3、将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4、将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5、再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6、将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7、在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8、将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
