DIY手工网萝卜干怎么做好吃家常做法？
食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。
做法：
1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。
准备萝卜和盐
2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。
萝卜切条
3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。
萝卜撒盐拌匀
4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。
腌制萝卜大量出水
5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。
腌好的萝卜放入袋中
6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。
压榨萝卜
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7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。
萝卜干抖散再系紧
8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。
准备辣椒粉和花椒粉
9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。
压好的萝卜干抖散
10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。
倒入辣椒粉和花椒粉
11、准备一个无水无油的罐子。
准备无水无油的罐子
12、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。
放通风处保存
这样香辣可口的萝卜干就做好了，又香又脆，就馒头吃米饭都特别好，下饭神器啊。
杨哥有话说：
1、一定要注意在制作萝卜干的过程中不要粘油，以防腌好的萝卜干变质。
2、注意萝卜不要削皮，这样才能保证腌出的萝卜干有脆脆的感觉。
3、萝卜要压榨三天，直到萝卜不再出水为止。
4、辣椒粉和花椒粉的量，可以根据自己的口味进行增减。
5、储存萝卜干的罐子一定要保证无水无油，否则萝卜干很容易坏掉。
晒好萝卜干怎么吃？
一）萝卜干炒腊肉
食材：萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽。
做法：
1、先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。
2、萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份。
3、烟熏豆干洗净切成条。
4、起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。
5、放入熏干煎一会，盛出。
6、先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。
7、放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。
8、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀即可出锅享用。
（二）萝卜干炒鸡蛋
食材：萝卜干适量、鸡蛋3个、猪肉馅少许、葱1段、盐、鸡精、黑胡椒粉少许、植物油。
做法：
1、萝卜干切碎备用。
2、鸡蛋打散，放入切好的萝卜干和猪肉末。
3、放入切碎的大葱，放入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀。
4、热锅，倒入多点植物油，冒烟后倒入鸡蛋液，等待片刻，鸡蛋成型后快速翻炒，关小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出。
（三）萝卜干炖腊猪脚
食材：猪蹄、萝卜干、香葱。
做法：
1、将猪蹄洗净后泡软，萝卜干提前2小时浸泡。
2、把猪脚放入锅中煮，大火煮开后中火再煮几分钟。
3、把萝卜干和姜放入砂锅中，加入适量水烧开。
4、把煮过的猪蹄放入砂锅中，小火炖2小时，出锅前撒上葱花就可以吃了。
（四）萝卜干炒四季豆
食材：四季豆、萝卜干、尖椒、花椒、生抽、白糖、鸡精。
做法：
1、将四季豆摘去豆筋洗净，切成小段备用。
2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一样长的小段。
3、在锅中烧油，烧热后爆香花椒，加入萝卜干快炒。
4、放入四季豆继续爆炒，四季豆快炒熟时，放入尖椒。
5、锅中快速翻炒，加入生抽、白糖、鸡精和食盐调味，食材炒软即可出锅。
（五）萝卜干炒毛豆
食材：毛豆180克、萝卜干60克、油2汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺味精。
做法：
1、将毛豆剥壳淘洗一下。
2、接着，将淘洗好的毛豆下入沸水中焯至断生，捞出。
3、在锅中加入2汤勺油烧热，下入切碎的萝卜干和焯好的毛豆翻炒翻炒。
4、然后，加0.5汤勺白糖，0.5勺盐，0.5味精，调味炒匀，即可。
萝卜干炒鸡蛋怎么做才好吃
萝卜干的做法还挺多的，最常见的莫过于萝卜干炒鸡蛋了。萝卜干口感爽口开胃，加上鸡蛋的蛋香味，简直好吃得不要不要的。今天我们就来介绍这道萝卜干炒鸡蛋。
准备两个鸡蛋，打在碗里，放入少许的盐搅拌均匀待用。
萝卜干洗干净，切小颗，尽量切小点哦。
炒锅烧热，放入油，然后倒入萝卜干煸炒香，小火哦，翻炒至萝卜干有点微微金黄，就可以了。
接着把鸡蛋液倒入，摊开凝固后，翻一面煎。注意不要煎糊了哦。
加点酱油调味，不要加太多，萝卜干本身带有咸味，加点点调味即可。然后把鸡蛋分小块，翻炒均匀。
准备干净的碗，把萝卜干鸡蛋装起来。香喷喷的萝卜干炒鸡蛋就做好了，赶紧试试吧，很好吃哦！
萝卜干炒肉怎么炒好吃
1、准备食材：猪肉300克、萝卜干150克、青红辣椒2个、鸡油适量、盐适量、老抽5克、姜10克、料酒10克、八角1个。
2、把萝卜干洗净，用凉水浸泡2小时以上，捞出后洗净切片。
3、把猪肉洗净切块，青红辣椒洗净切块，姜切末。
4、热锅凉油，加鸡油烧到7成热，加猪肉翻炒均匀。
5、加八角、姜末、料酒、老抽、萝卜干翻炒均匀，加水大火烧开。
5、转中小火焖烧20分钟左右，加青红辣椒翻炒均匀。
6、加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆
1、准备食材：绿萝卜1个、油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。
2、绿萝卜切成条。
3、撒上20克盐拌匀，腌制1个小时左右。
4、萝卜再用清水清洗一下。
5、捞出挤干水分放入大碗中。
6、倒入生抽、米醋、盐、蚝油、辣椒面、蒜末。
7、浇上烧开的热油拌匀即可。
萝卜干怎么吃
一、萝卜干炒腊肉。
1、准备食材：腊肉、杭椒、小红尖椒、萝卜干、青蒜、大蒜、酱油、生抽、姜。
2、腊肉，杭椒、小红辣椒、大蒜、青蒜、姜。
3、将萝卜干泡一下，稀释萝卜干里的盐分。
4、腊肉切薄片，放进冷水锅里大火煮十分钟，然后捞起备用。
5、萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切、大蒜拍碎切颗粒，姜切丝、青蒜切小段。
6、油下锅，将沥干水分的腊肉完全煸出油，然后捞起，装盘备用。
7、大蒜下锅爆香。
8、煸香大蒜后，放下萝卜干，不停翻炒，直至萝卜干水分完全干透。
9、炒至萝卜干焦黄，放下小红辣椒，翻炒十秒，放下杭椒，姜丝、腊肉、继续翻炒，中途加入适量的酱油和生抽、青蒜、翻炒两至三分钟，放点鸡精提味。
10、起锅即可。
二、萝卜干蛋炒饭。
1、准备食材：米饭、鸡蛋、大蒜、香葱、萝卜干、盐、生抽、芝麻油、植物油。
2、热锅冷油，中火，加入油，放入鸡蛋用锅铲炒碎，香葱、大蒜切碎。
3、鸡蛋炒碎至凝固，加入香葱、大蒜碎，翻炒至葱变软。
4、萝卜干切碎末，加入鸡蛋碎中炒出香味。
5、倒入生抽，米饭继续翻炒，加入盐。
6、关火加入芝麻油拌匀出锅装盘即可。
三、豉香萝卜干。
1、准备食材：萝卜干、花生碎、葱、干辣椒、风豆豉、酱油、白糖。
2、泡发好的萝卜干切成小丁，葱切葱花，辣椒掰成小段。
3、热锅冷油，加入葱花辣椒炒出香味。
4、加入豆豉炒出香味，下萝卜干、酱油、花生碎炒匀。
5、最后加点白糖调味即可。
萝卜干怎么腌好吃又脆
青萝卜、盐、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒面、香油。
青萝卜洗净，切成大拇指粗的条。
撒一些盐腌制出水，戴上一次性手套，抓均匀。
腌制一下午，把萝卜干尽量攥干，摊在帘子上晒干，隔半天要翻翻。
晾晒四天左右即可装入袋中，需要食用时用开水烫一下。
大概泡7、8分钟，用纯净水再洗几遍，洗掉多余的盐分。
辣椒面按照自己吃辣的程度放，五香粉、花椒粉、白糖、生抽、香醋、香油，烧熟的菜籽油也来一点，戴上一次性手套抓匀即可。
咸萝卜干怎么做才好吃
用料：大块萝卜干500克、猪油渣100克、酱油15克、辣椒酱适量、胡椒粉3克、蚝油15克、姜片3片、蒜末适量、虾米15克。
1、萝卜干洗净泥沙，放进温水浸泡至咸淡适宜。
2、洗净沥干水切成半个手指长度的小块。
3、放入猪油渣和姜蒜。
4、放上虾米和酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上。
5、中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可。
干炒萝卜干怎么做好吃
萝卜干100克、辣椒一个、大蒜适量、盐2克、生抽5克、色拉油8克。
萝卜干切粗丝，辣椒切粗丝。
炒锅倒油，油热后下辣椒和蒜炒香。倒入萝卜干翻炒，用一点盐和生抽调味。
拌炒均匀就可以出锅。
萝卜干怎么炒最好吃
用料：萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。
1、腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀的薄片。
2、香葱切出葱白，葱叶，干辣椒小段。
3、萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。
4、烧热锅下油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。
5、倒入萝卜干，转大火翻炒一会。
6、加入腊肠翻炒均匀。
7、加入葱花增加香味，翻炒均匀后关火。
炒萝卜干怎么做好吃
用料：萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。
1、腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀的薄片。
2、香葱切出葱白，葱叶，干辣椒小段。
3、萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。
4、烧热锅下油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。
5、倒入萝卜干，转大火翻炒一会。
6、加入腊肠翻炒均匀。
7、加入葱花增加香味，翻炒均匀后关火。
怎么吃萝卜干
怎么吃萝卜干共有4步。可做腊肠炒萝卜干、萝卜干炒肉皮、香辣豆鼓萝卜干。以下是腊肠炒萝卜干具体操作步骤：
操作/步骤
1
腊肠切片
腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切薄片。
2
萝卜干切小段
香葱切出葱白、葱叶，干辣椒切小段。萝卜干洗净后切成1厘米大小的小段。
3
热锅放油
热锅放油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。
4
倒入萝卜干
倒入萝卜干，转大火翻炒一会。加入腊肠翻炒均匀即可。
归纳为：以上就是关于怎么吃萝卜干的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
