DIY手工网黄子骨鱼的做法大全？
黄骨鱼洗净，全身抹盐，盐一会儿。
2、盐鱼的时间把番茄切块，翻炒一下，加少许盐，炒出汁就可以。
3、倒油，小火煎生姜丝，注意鱼不要有太多水，放锅里转中火煎，慢慢再转大火。
4、调汁:盐，醋，生抽，蚝油，汤，黑胡椒。
5、晃动锅，鱼能动起来时反面再煎，把刚调好的汁加一小半碗水调匀，倒入锅里，稍炖一会。
6、倒入炒好的番茄块。大火炖一至两分钟。淀粉勾芡，收汁。
7、关火，淋上香油。 起锅入盘，加香葱即可
怎样做黄骨鱼才好吃？
食材：
黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。
做法：
1、黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟；
2、腌好后装入盘中，摆上姜片、大葱丝；
3、锅中放入黄骨鱼，蒸8分钟左右，取出，接着把姜片、大葱丝去掉，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花；
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，淋在鱼身上即可。
黄焖黄骨鱼的做法
准备食材：黄骨鱼两条，姜适量，蒜适量，油适量，生粉适量，酱油适量。
制作方法：
1、劏好黄骨鱼，洗干净切成块，撒上盐。
2、切姜片，把蒜苗的上半部片开，备用。
3、锅里放油，烧四成热放姜片煎一下，放入黄骨鱼块煎，煎至双面黄，放入少许白糖，再放入蒜的上半部。
4、煎3分钟左右，放入剩下的蒜苗，用生粉和酱油加开水调两碗水，倒入锅里，盖好盖子，大约12分钟左右收汁，然后装盘，整个红焖黄骨鱼就做好了。
番茄黄骨鱼汤的做法
主要食材：黄骨鱼，番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升和生姜，沸腾后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
步骤：
1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。
2、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
4、然后将黄骨鱼、姜片放进去，无鳞鱼可以不用煎。
5、大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花即可，汤色很浓。
不喜欢胡椒粉味道的可以不撒，原汁原味即可。
黄骨鱼的做法怎么做好吃
用料：黄骨鱼4只、料酒一瓷勺、紫苏叶4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、鸡精、青红辣椒各两个、蒜子三四个、香葱头一两根、生姜末
1、黄骨鱼洗净打花刀沥干水分。
2、配料切好备用。
3、热锅入冷油，油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。防止粘锅，等到油冒烟下入鱼煎，直至两面微黄。
4、下蒜、姜末，辣椒，葱段，爆香。下入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、紫苏叶。
5、放入热开水，水量没过鱼即可。大火慢煮，适当翻面。
6、最煮至汤浓稠时下青椒末即可关火出锅。
求黄骨鱼豆腐汤的做法
原料：黄骨鱼适量、豆腐适量、生姜适量、盐、葱花适量、蒜适量。
1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候小心鱼身上的昂刺；
2、豆腐切小块；
3、姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片；
4、放入黄骨鱼，两面煎；
5、倒入热开水，煮开；
6、放入豆腐，转中火煮；
7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。
黄骨鱼汤做法 味道很鲜美
1、准备黄骨鱼和老豆腐
2、锅内加油烧热放入姜片爆香
3、加入黄骨鱼
4、加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎
5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟
6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅
黄骨鱼的做法
黄骨鱼肉质鲜美，而且营养丰富，没有小的骨头，所以深得人们的喜爱，但相对于其他的淡水鱼，黄骨鱼价格算是比较贵的，黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃，它的烹饪方式也非常的多。下面教大家做一个干锅吧！
黄骨鱼的做法
准备食材如下：黄骨鱼500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，蒜4瓣，干辣椒1抓，生抽2茶匙，香菜2棵，植物油适量。
具体做法如下：新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用，锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃！
黄骨鱼的做法 荷包蛋
黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺，姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段，葱绿部分切葱花。
锅中热油，爆香姜、蒜和葱白，放入黄骨鱼，先煎好一面，再翻到鱼的另一面煎好。
倒入热开水，大概与鱼身持平，调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4。
最后调入白糖和鸡精，收汁就好了，撒葱花。
黄骨鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。
红烧黄骨鱼做法
1、准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。
2、待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需兑太多是水，刚刚瞒过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。
3、最后鱼汤收汁，让后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。
4、起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。红烧黄骨鱼清淡的做法就做好了。
柳叶三锅黄骨鱼石锅的做法
原料：黄骨鱼400克，水发黑木耳50克，莴笋100克，青、红椒圈各10克，香菜1克。调料：菜子油80克，蒜泥5克，郫县豆瓣20克，小料（姜片、葱段各8克），A料（盐、味精、鸡精、鸡汁、辣鲜露各5克），料酒15克，胡椒粉3克，高汤750克。
制作：
1、黄骨鱼宰杀洗净，莴笋切成丝；黑木耳焯水；
2、锅内放入菜子油20克，烧至五成热时，下蒜泥炒香，再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，离火；
3、锅内放入剩余的菜子油，烧至五成热时，放入黄骨鱼，小火煎至色泽金黄，放入小料，烹料酒，下高汤、炒好的郫县豆瓣、大火烧开，黑木耳、莴笋丝烧至入味，撒上胡椒粉，离火后将莴笋丝放入石锅内垫底，木耳，摆放在黄骨鱼下面，将汤汁浇入容器内，撒入青、红椒圈和香菜，上桌后加热即可。
豆豉蒸黄骨鱼最正宗的做法
材料主料：豆豉适量、姜2片、蒜2粒。
辅料：油适量、盐小半勺、糖小半勺、生粉小半勺。
豆豉蒸黄骨鱼做法：
1、黄骨鱼洗干净，切小块。
2、豆豉姜蒜剁成粒状。
3、往豆豉加入调料。
4、豆豉调料放到黄骨鱼中，搅拌均匀，放到沸水中蒸10分钟。
5、10分钟之后看到了肉白色，装盘即可。
