内蒙古羊肉怎么煮好吃(正宗内蒙羊肉多少一斤)

内蒙清水煮羊肉的做法？

准备食材：羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

首先把羊腿肉清洗干净，用刀剁成块状，再把生姜洗净切片，准备一锅清水，把剁好的放入锅中，再放入两三片姜，少许料酒，大火煮开，然后把煮出来的血沫用汤勺撇去，关火，捞出羊肉，再用水冲洗一遍，沥干水分，放入盘子备用。

接着把白萝卜洗净切皮，再切成块，大葱洗净切段，小葱洗净切成葱备用，重新准备一锅清水，放入羊肉、葱段、姜片和花椒，一勺料酒，大火煮开后，再转小火炖40分钟，时间到后，再加入白萝卜，继续炖10分钟，最后加入适量的盐调味，转大火煮5分钟即可关火。

出锅后撒上一把葱花即可食用。

内蒙古羊肉多少一斤？

现杀本地整羊30元／斤，带羊下水，当年的羊，出圈吃草散养，肉质较好，吃刷锅或手把肉不错。

寒羊现杀整羊26元／斤，带羊下水，吃的味道不如本地羊，不带骨头的羊肉一般36元／斤，大部分为圈养的。

锡盟纯散养4到6个牙羊现杀整羊一般40元／斤，不带羊下水。

内蒙古特色炖羊肉怎么炖

材料主料：羊肉肥瘦兼有六百克，山药二百克。辅料：当归五十克。调料：姜十五克，盐五克，味精三克，胡椒粉二克。

具体做法共分为三个步骤，如下。

1、羊肉切块，焯水。

2、山药去皮，切滚刀块，焯水。

3、将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

内蒙古正宗的氽羊肉怎么做

材料：羊肉1000克、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量。

做法：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1、5小时后；

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；

8、转中火继续炖15-20分钟后关火。

内蒙古哪里羊肉好吃

1、锡林郭勒的羊肉；

锡林郭勒草原号称“天堂草原”，是我国四大天然草原之一。“羊大为美”，锡林郭勒羊体大躯长，黑脸白身，关键是肉质细嫩，没有膻味，堪称一绝。2006被评为国家地理标志产品。食材特点： 锡林郭勒羊肉肉质肥嫩，味道鲜美不腻口，营养价高，吃着野韭菜花、沙葱、黄芪等草药长大的绵羊不仅膻味尽除，而且矿物质和氨基酸含量高。

2、呼伦贝尔的羊肉；

这里的羊吃的中草药 喝矿泉水 ，主要原因是这里的羊是散养，所以羊肉的膻味淡。

3、四子王旗的羊肉；

内蒙古是天然的草场，共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原；

据统计，草原面积达到8666、7万公顷，还是中国重要的畜牧业生产基地，内蒙古草原那么辽阔宽广，生长着1000多种饲用的植物，营养价值高，适口性强的有100多种；

特别是那些羊草，羊茅，冰草，披碱草，野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜；

对于水质问题就更不需要担心了，草原上的水基本都是由泉水和雨水组合而成，几乎没有任何污染。

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