酸汤面怎么做好吃又简单?
酸汤面
【食材】:挂面一把、黄瓜一根、鸡蛋2个、大葱或者小葱适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、大蒜4-5瓣、生抽1勺、米醋3勺、鸡精一丢丢、盐少许、糖少许。不能吃辣椒可以把辣椒面去掉。
【做法】
第一步:锅里放1/3清水先烧着,一边烧水,一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。
第二步:烧一勺油,烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中,把香味激出来!
第三步:加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精。1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1,这个需要看个人的食酸能力。
第四步:最后用筷子搅拌均匀后,加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦!
第五步:煮好的面条捞出来放进碗料中,再放上几片黄瓜片以及一个煎鸡蛋搭配,搅拌均匀就可以大快朵颐了!
如何做酸汤面?
1.准备生面条三两左右,用手撕成10厘米长的段,放入盘中。
2.西红柿半个,先去掉根蒂,再切成小块;小葱两根切成葱花,放入盆中备用。
3.香菜两根切碎,再放入几片紫菜和几粒小虾米,一起放入碗中备用。到这一步,食材就准备好啦。
4.起锅添入适量清水,水烧开后,下入西红柿和葱花,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,用勺子搅动一下,让调料充分融合。
5.下入面条,用勺子推动几下,使面条受热均匀,煮两分钟左右,把面条煮至半透明状时,加入陈醋20克,生抽5克,加入香油2克,即可关火起锅。
6.把酸面汤浇在大碗里面,再倒入面条,就可以上桌食用了。
酸菜汤面条怎么做才好吃
材料:阳春面,酸菜底料,食用油,蒜头,香菜。步骤:
1、面条煮软,放冷水中浸泡。
2、锅里热油,爆香蒜头。
3、将酸菜底料倒入,爆香。
4、加入清水或高汤煮沸。
5、放入白菜。
6、将煮软的面条滤水放进锅里,煮沸。
7、装盘,撒上香菜即可。
陕西酸汤面怎么做
食材:面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
方法:
1、各种菜洗净,鸡蛋打散备用,菠菜切成截,葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花;
2、热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入锅炒,出香味后,放入盐和醋,稍微翻搅一下后,倒入清水;
3、开大火烧开,鸡蛋打均匀后,将火关小,转着圈的一点点滴入在锅内,让火慢慢的烧开,再用汤勺慢慢的翻搅;
4、滴几滴老抽,放入鸡精;
5、烧一锅开水,取一空碗,放点菠菜铺底,面熟后,将面捞在菠菜碗中,淋上辣椒油,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟,放点香菜,即可。
素酸汤面片怎么做好吃
一、主料:
高粉、水。
二、辅料:
豆干 、鸡蛋 、小胡萝卜 、 韭菜 、 菠菜 、小葱 、蒜苗 、瘦肉。
三、调料:
盐、生抽、老抽。
四、做法及步骤:
1、高粉和水混合均匀,如面包机搅拌8分钟醒10分钟,分成小剂,按扁,刷一层植物油,盖上保鲜膜再次醒半小时;
2、韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净,菠菜洗净,香干、胡萝卜、蒜苗切丁,韭菜、小葱切丁;
3、在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀。鸡蛋打散,加少许盐,摊成蛋皮,切条;
4、热锅热油,下姜丝葱片爆香,下入肉糜煸炒;
5、下蒜苗丁儿煸香,下入胡萝卜豆干煸炒;
6、加入少量老抽、生抽调色;
7、关火下韭菜段翻炒均匀;
8、水开,下入事先准备的扯面,扯开揪成小段;
9、面煮好,下入青菜稍煮;
10、把面盛入已调好酸汤的面碗中,加入炒制的肉糜豆干,放上蛋皮,淋入少许香油和自制辣椒油,味道更好。
西红柿酸汤面怎么做
- 西红柿酸汤面怎么做
- - 准备食材 -面条鸡蛋西红柿油菜海鲜菇香葱橄榄油盐香油- 步骤 -1.准备好食材2.重点说明一下,西红柿切成桔瓣状的薄片,不掸订侧寡乇干岔吮唱经要去皮。因为皮中番茄红素的含量非常高,如果不是特别挑剔,就酱。3.锅中坐水,水开后放西红柿煮。4.水将要开时,改中小火,打入鸡蛋,待蛋白凝固后轻轻搅动,不要粘底。5.荷包蛋成形后即可下面条同煮啦。6.面条浮起后调入盐和橄榄油,然后加入翠嫩的油菜和鲜美的海鲜菇再煮二分钟左右。如果海鲜菇长的很胖,那就需要在下面前先放它了。7.关火,调入少许香油,洒上香葱,大功告成。- 小贴士 -青菜下锅前,先在锅中放入橄榄油,可以保持叶菜青翠不变黄。另外,可以选择自己喜欢的任何蔬菜哟!
怎么做酸汤面
- 简易版酸汤面的做法 1. 把面粉、鸡蛋、盐巴5g放一起,用筷子搅拌,过程中可适量加水,用手揉面,直至光滑一团,盖上湿布,静置15分钟 2. 把面团取出擀成辅发滇菏鄄孤殿酞东喀很薄很薄一层,用刀切条,我是切成宽面条。煮一锅开水,面条放下去煮,熟了以后捞出装碗
酸菜汤面怎么做
- 酸菜,西红柿,切丁。2.肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会。3.锅里倒少许油,热了倒笭护蒂咎郦侥垫鞋叮猫肉翻炒至熟,加料1再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸关火。4.烧好开水煮面。捞起。5.放入炒好的菜菜,入大骨汤即可。
酸菜汤面怎么做
- 酸菜,西红柿,切丁。2.肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会。3.锅里倒少许油,热了倒笭护蒂咎郦侥垫鞋叮猫肉翻炒至熟,加料1再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸关火。4.烧好开水煮面。捞起。5.放入炒好的菜菜,入大骨汤即可。
豆腐酸汤面的做法,豆腐酸汤面怎么做好吃,豆腐
- 是什么意思
爱心煎蛋酸汤面怎么做
- 1,将西红柿剁蓉,越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。2,虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上,蘑菇切成细丝。3,油锅里放入少量的油,将剁蓉的西红柿倒入,然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了,只是将西红柿里的水分炒出来。4,加入鲜汤,然后再加入柠檬汁,盐,糖,鸡精(如果想加的话)进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。5,加入蘑菇和虾,把它们烫熟取出。6,把做好的笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚酸汤装入碗中,然后放入煮好的手擀鸡蛋面,最好在上面铺上虾仁,蘑菇洒上香菜和葱花。
爱心煎蛋酸汤面怎么做
- 1,将西红柿剁蓉,越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。2,虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上,蘑菇切成细丝。3,油锅里放入少量的油,将剁蓉的西红柿倒入,然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了,只是将西红柿里的水分炒出来。4,加入鲜汤,然后再加入柠檬汁,盐,糖,鸡精(如果想加的话)进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。5,加入蘑菇和虾,把它们烫熟取出。6,把做好的笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚酸汤装入碗中,然后放入煮好的手擀鸡蛋面,最好在上面铺上虾仁,蘑菇洒上香菜和葱花。