DIY手工网东北铁锅炖的制作与配方？
酱料的用料:红辣椒二两、牛肉一两、姜五钱、蒜五钱、白糖三钱、干黄酱一袋、盐适量。
做法:
1.红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。
2.锅内倒油烧热，姜蒜切细沫倒入锅，炒出香味。
3.加入切好的牛肉丁炒至变色，把牛肉丁炒熟，然后加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。
4.加入辣椒碎炒均匀，小火翻炒让其入味，在闷五分钟。
5.另起一口锅，多到些油烧热，将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。
希望我的回答对你有帮助哦?
东北铁锅炖大鹅做法
1、食材：鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。
2、把鹅宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，剁成小块。
3、土豆去皮，洗干净，滚刀切块。把大白菜洗干净，切成细长的条。
4、起锅倒入适量的大豆油，油热放入鹅肉，倒入适量的白酒去腥。
5、炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，继续炒出香味。
6、加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开。小火慢炖1个小时。
7、放入土豆块和白菜条。继续小火慢炖半个小时，加入适量的鸡精调味即可。
家常东北铁锅炖的做法
1、备好主要的食材
2、把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段
3、熟的排骨适量准备好
4、把锅烧热倒入适量的油
5、把芸豆倒入锅中翻炒
6、加入盐，十三香和鸡精调味
7、依次的加入排骨和葫芦条
8、炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟
9、十分钟后就可以出锅食用了
东北铁锅炖飞鸭做法
步骤，如下所示：
主料，飞鸭肉1500克，辅料，油适量、盐适量、冰糖适量、猪肥肉50克、黄酒适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、红枣适量、姜适量、辣椒适量；飞鸭叫卖家杀好，去杂质，洗净；取半只飞鸭肉，斩大块；锅里油热，放入猪肥肉丁，煸炒出油；放入飞鸭块，煸炒至转色；加老抽煸炒上色，关火；取自动锅，放入飞鸭，加葱、姜、红枣、冰糖；加3个红辣椒，加一小勺五香粉，加黄酒、清水；按下自动锅上的“牛肉”键；煮30分钟后，小火焖至飞鸭肉酥；加些盐，大火收汁，撒些葱段即可。
最好吃的做法 东北铁锅炖大鱼怎么做好吃
- 最好吃的做法 东北铁锅炖大鱼怎么做好吃
- 炖大锅鱼做法材料鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各3克，豆油100克，清汤1千克。做法1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米尝畅佰堆脂瞪拌缺饱画、厚3厘米的大块。2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。
