DIY手工网牛尾的做法 最正宗的做法？
原料：
牛尾、西红柿、土豆、萝卜、木耳。
辅料：
料酒，葱，姜，蒜，炖肉包（八角，花椒，草果，肉寇，白芷，香叶，干山楂片，桂皮），生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，味精，香菜等。
做法：
1、锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净。
2、将牛尾重新放入锅中，加入足量的水没过牛尾，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，葱，姜片和炖肉包，保持沸腾，倒入紫砂锅，炖至肉烂。
3、将牛尾连汤捞出，将汤的油脂滤掉．土豆和萝卜分别去皮，切片．木耳提前泡发洗净，撕成片。西红柿去皮，切碎。葱姜蒜切末。豆瓣酱剁细。
4、锅中热油，下入葱姜蒜末炒香，下入豆瓣酱，小火炒香。
5、加入西红柿碎，生抽，盐，糖，大火翻炒成糊，再转小火，盖上锅盖，熬煮10分钟。
6、打开锅盖，加入牛尾汤，不够的用热水补充，加入牛尾，炖煮20分钟。
7、加入土豆片，萝卜片，木耳，再煮15分钟。
8、关火，调入味精，香菜即可。
正宗清炖牛尾汤怎么做？
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
牛尾骨汤的做法
主料：牛尾、大葱、蒜头、洋葱。
辅料：盐、胡椒粉、调料、酱油、葱花、蒜泥、芝麻粉、辣椒粉。
步骤：
1、将牛尾切成5厘米长的段，用冷水浸泡去掉血水。
2、大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切长条，洋葱切粗条，调料准备好。
3、锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。
4、开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。
5、食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。
牛尾火锅的做法
1、新鲜牛尾用冷水浸泡一小时将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒（草果和肉寇用刀轻轻拍裂）．西红柿洗净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮切碎块；
2、将牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中， 倒入没过的水大火烧开（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包， 盖上锅盖，上汽后， 转小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用；
3、炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块， 大火翻炒至全部成糊后，加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟．打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入；
4、大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右．加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的程度关火，加入少许味精，撒香菜碎即可。
请问番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤的做法如下：
1、 牛尾洗净，浸水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；
2、 锅中放一块黄油融化，放入洋葱和西芹煸炒至熟软出香味；
3、 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；
4、 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（两个小时左右）；
5、 加入番茄块，番茄酱，续煮十五分钟至软烂；适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。
烧牛尾怎么做法
主料：牛尾750克、老抽、白糖、味精、药料、高汤、淀粉、精制油。
制作方法：
1、牛尾改刀，除去血污。
2、药料包放入沸水中，加入牛尾煮制成熟。
3、勺内加底油，入白糖炒至上色。
4、加高汤、老抽等调料，放入牛尾，小火烧至软烂。
5、收芡，淋入香油即成。
牛尾骨汤对癌症患者的做法
- 牛尾骨汤对癌症患者的做法
- 用料 牛尾骨 适量 红酒 适量 盐 大蒜叶碎 适量 筏罚摧核诋姑搓太掸咖 盐 适量 牛尾骨汤的做法 新鲜牛尾骨焯水冲洗干净重新下锅，放姜片，红酒煮至肉酥汤浓，加入盐，大蒜叶碎即可装碗享用！
牛尾汤怎么做好吃，西红柿牛尾汤的家常做法
- 西红柿牛尾汤的家常做法：牛尾按关节处分段斩开，洋葱，西红柿和西芹择好洗净； 牛尾洗净，焯水；洋葱，西芹切碎；番茄热水烫一下去皮，去籽，切小块备用；锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。
做法，正宗红酒烩牛尾怎么做
- 用料主料牛尾800克辅料洋葱半个胡萝卜半个西红柿2个面粉1大勺调料食盐14小勺番茄酱5大勺葡萄酒250毫升水250毫升大蒜3瓣黑胡椒1小勺橄榄油1大勺红酒烩牛尾的做法1.准备好主料和辅料、调料2.牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐;充分抓匀，腌制15分钟3.洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁;大蒜切末;炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄4.加入洋葱、胡萝卜和大蒜;翻炒至洋葱变软，炒出出香味5.烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀;继续煮至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀6.烹入热水(或高汤)，翻炒均匀;转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖7.其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱;加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂8.待汤汁缉畅光堆叱瞪癸缺含画渐渐粘稠时，加入剩余的蕃茄丁;煮至汤汁再次沸腾即可烹饪技巧1、牛尾与蕃茄和番茄酱一起炖煮，很容易就能酥烂。也可以用高压过炖煮，可以大大缩短炖煮时间，但炖出的牛尾入味不足，还是用炖锅慢慢煮比较好吃；2、番茄酱能够提升出菜品的颜色和酸甜味道，营养也很丰富，不要省略了。
做法，原汁牛尾汤怎么做好吃，原汁牛尾汤的家常做法
- 1.牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水2.将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗3.将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜4.待锅内水沸，浮沫起，关火5将焯煮牛尾的汤汁全部倒去6.将焯过水的牛尾放置在水龙头下，流水冲去浮沫7.将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中8.倒入3L清水9.将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片10.依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖11.大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火12.小单敞厕缎丿等搽劝敞滑火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出13.继续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可14.将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味15.再加少许大葱圈即可16.奶白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用17.倒入米饭18.用勺子将米饭和牛尾汤混合19.正确的吃饭是，吃的时候，勺一勺米饭，搭上牛尾和泡菜一同塞进嘴里即可烹饪技巧1、为了熬煮出来的牛尾汤清澈奶白，在熬煮的过程中要将熬煮出来的油花撇去；2、韩国泡菜是韩国料理的基本，是韩国人每日每餐都食用的基本小菜，也是烹制一些韩国料理的美味配料，所以，可以在家中做一些泡菜常备，泡菜越老越好吃哦；3、韩式牛杂碎汤的做法与牛尾汤相似，唯一不同的就是，牛杂碎在熬了2-2.5小时左右的时候要捞出，牛骨继续熬煮至汤成奶白色，吃的时候，将牛杂碎切好，浇上汤汁，码上大葱即可。
最正宗牛尾的做法，如何做牛尾好吃
- 食材与明细牛尾500克铁根山药200克大枣3粒盐适量姜适量胡椒粉适量难度简单时间一小时口味清淡工艺煲将牛尾冲洗干净。 2.顺着关粻骸纲缴蕺剂告烯梗楼节，剁成段。 3.用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。 4.锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。 5.捞出后洗去血水。放入汤锅中。 6.烧开后，用勺撇去血沫。 7.加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。 8.将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。 9.牛尾汤中加入大枣。 10.加入铁根山药块，继续煲至1小时。 11.根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。
压力锅牛尾汤的做法，压力锅牛尾汤怎么做好吃，压力锅
- 主料 牛尾500克辅料盐适量 葱适量 姜适量 香菜适量步骤1.牛尾用清水浸泡2小时。2.牛尾洗净焯水。3.焯水后发憨篡窖诂忌磋媳单颅的牛尾洗净放入电压力锅内胆加入适量水。4.放入压力锅选择合适的键。我用焖炖键。煮熟排气。5.葱姜切好。6.压力锅煮好的牛尾连汤倒入砂锅。7.放入葱姜。8.盖盖小火炖煮1小时。
