DIY手工网糖醋里脊怎么做,简单又好吃呢？
糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，做法简单易学，下面提供一种简便易行的做法：
所需食材：
– 里脊肉 300克
– 葱姜蒜适量
– 鸡蛋清 1个
– 盐、胡椒粉适量
– 干淀粉、生粉适量
– 小米辣适量
– 生抽 1勺
– 醋 2勺
– 糖 2勺
– 水淀粉 适量
制作步骤：
1. 将里脊肉洗净后切成条状，加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉和生粉，搅拌均匀入味备用。
2. 将葱姜蒜切末备用，还可以加入适量的小米辣，提升口感。
3. 将糖、生抽、醋、水淀粉一起混合，调成统一的糖醋汁备用。
4. 热锅凉油，油温六成热时放入里脊肉，炸至金黄酥脆后捞出，沥干油份。
5. 留少许底油，下葱姜蒜煸炒，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒几下将色泽均匀，将炸好的里脊肉加入锅中，翻炒均匀，将糖醋汁完全裹在肉上，出锅即可。
温馨提示：
1. 炸之前，里脊肉可以稍许过一下油，这样可以炸得更加酥脆。
2. 料汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢吃比较甜的，可以多加点糖和醋。
3. 炸里脊的油温一定要六成热左右，太热容易糊，不够热又会不够酥脆。
4. 最后出锅前可以加入适量的水淀粉，提前调好口感，增强稠度和光泽度。
这样做出来的糖醋里脊味道酸甜可口，口感糯滑且有韧性，是一道中式家常美食。
糖醋排骨做法步骤 制作方法？
备用食材：肋排500克，葱2根，生姜1小块，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；
制作过程：
第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，大火煮开后，将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出，用温水冲洗干净；
第二步，控干水待用，香葱择洗干净切成小段，生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；
第三步，调成糖醋汁，炒锅中添上少许食用油，凉油放入葱姜和八角，小火爆出香味，将排骨放入在锅中，大火快速翻炒，2分钟的时间；
第四步，看到排骨表面微微焦黄，将糖醋汁倒入锅中，快速翻炒下，同时加上没过排骨的开水，大火煮开后，转至小火慢慢炖煮；
第五步，半个多小时的时间，将排骨炖烂后，转大火收汁，汤汁收浓后，关火，撒上熟芝麻和葱花做点缀，翻拌好，出锅了。
小贴士：
1、想要糖醋口味适中，便需要将生抽、老抽、白糖、醋、料酒按照22345的比例做，而且记得醋要用香醋，不可用老陈醋，否则太酸了，因为老抽和生抽都自带咸味，因此我没有另外添加食盐，觉得味淡的可以加上点盐；
2、排骨事先焯水可以帮助去除血水和杂质，记得要冷水下锅，才可更好将杂质逼出，吃着更加干净卫生，家常做，用煎排骨的方法代替炸排骨，煎排骨的过程中记得勤翻面，将排骨煎至两面金黄便可；
3、炖煮排骨，记得要放开水，不可直接用冷水，否则热胀冷缩，会让排骨肉质发柴发硬，排骨其实很容易熟，所以加水也不用太多了，根据实际情况决定炖煮的时间，最后收汁可以根据个人喜好，想要用汤汁泡饭便可不用收太干。
天天饮食屈师傅糖醋里脊肉做法
主料：里脊肉，生粉，面粉，番茄酱，料酒，醋，糖，盐，胡椒粉，糖醋汁；
做法：
1、里脊肉用刀背敲一下，把肉的纤维拍松；
2、敲好的里脊肉切条；
3、切好的里脊肉放料酒、胡椒粉、盐少许、鸡蛋一个，搅拌均匀放置30分钟；
4、30分钟后放一大把生粉盒一点点面粉，搅拌均匀；
5、锅里放油小火烧热，放一块裹了生粉的里脊进去；
6、炸到金黄，捞出来；
7、捞完里脊肉让油锅继续加热，冒一点烟时把炸到金黄的里脊肉全部倒进去，炸2分钟后捞出；
8、另取一只锅，把糖醋汁倒进去，烧开后，如果不粘锅，就稍微勾芡下，然后把炸里脊的油浇进去一点，最后把炸好的里脊肉放进去搅拌一下。
糖醋里脊肉的做法，糖醋里脊肉怎么做好吃，糖醋
- 食材主料里脊肉300g辅料生抽10ml糖10g醋10ml葱花5g料酒10ml食用油50ml生粉水适量盐5g步骤1.把里脊肉切成条2.放进碗法罚瘁核诓姑搭太但咖里，加入盐和料酒腌一会3.倒掉腌出的水，加入盐、吉士粉和蛋清拌均匀，使得肉条上沾上面糊4.起油锅，加入肉条5.炸至金黄色后取出6.再换一个锅，把炸好的肉条放进去7.加入生抽、料酒、糖烧三分钟8.撒入葱花、倒入生粉水和醋即可起锅了小贴士醋要在最后一步再放，这样才能确保酸味
糖醋里脊肉的做法，糖醋里脊肉怎么做好吃，糖醋
- 食材主料里脊肉300g辅料生抽10ml糖10g醋10ml葱花5g料酒10ml食用油50ml生粉水适量盐5g步骤1.把里脊肉切成条2.放进碗法罚瘁核诓姑搭太但咖里，加入盐和料酒腌一会3.倒掉腌出的水，加入盐、吉士粉和蛋清拌均匀，使得肉条上沾上面糊4.起油锅，加入肉条5.炸至金黄色后取出6.再换一个锅，把炸好的肉条放进去7.加入生抽、料酒、糖烧三分钟8.撒入葱花、倒入生粉水和醋即可起锅了小贴士醋要在最后一步再放，这样才能确保酸味
