DIY手工网炒虾仁的方法简便又好吃？
【西芹炒虾仁准备食材】
虾仁150克、芹菜120克、胡萝卜50克
准备调料：
盐5克、鸡精5克、白糖3克
【西芹炒虾仁制作步骤】
一 清洗切制食材.
将芹菜摘叶，清洗干净，把它切成大小均匀的丁，再切一些胡萝卜来配色。
这一步骤很简单，芹菜摘叶后，最好先去尾切成等长的段儿，这样更容易清洗里面的泥沙，以及农药残留。
在切制的时候，将较为粗的那一部分用刀劈开，切细，形成均匀的形态，然后再进行均匀地切制，切成丁状。
二 虾仁等食材焯水
一般我们选用新鲜大虾仁，这样的虾仁口感更Q弹好吃，然后再将虾仁放入开水锅中焯水，等水再次烧开后，再捞出。
一定要把虾仁焯透，然后再下切好的入芹菜和胡萝卜丁，轻轻的烫一下即可捞出，千万不要焯过火。
虾仁和配菜焯水，主要为了去生，以及为炒制作铺垫，使之能更好地炒制。
三 炒制和芹菜
接下来起锅烧油，倒入焯过水的食材，加入适量的盐、鸡精、白糖，快速翻炒均匀，
炒得时候也不宜时间过长，最后勾一点薄芡，再淋入少许的香油。
爆炒虾仁的做法？
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 ；
2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 ；
3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 ；
5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。
西湖炒虾仁怎么做如何做好吃
1、虾去壳洗净，将虾线去掉，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽；
2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀将西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用；
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生；
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精，炒匀；
5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
洋葱青椒炒虾仁怎么做如何做好吃
- 洋葱青椒炒虾仁怎么做如何做好吃
- 1.先将大虾去头开背去虾肠线、去壳，仅留尾巴尖处的壳，然后洗净吸干水，用蛋清酱好，拍上生粉，撒少许盐调味，撒上胡椒粉、孜然粉去腥，待用。2.青椒去籽用手撕成片，洋葱切片，待用。3.先热锅冷油，爆乏甫催晃诎浩挫彤旦廓炒洋葱出香味。4.倒入虾仁滑炒5.最后倒入青椒片翻炒，淋上少许生抽、麻油即可装盘出锅。
清炒海虾仁怎么做如何做好吃
- 制作工艺1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，长叮拜顾之该瓣双抱晶用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。
青椒炒虾仁怎么做如何做好吃
- 食材明细去头虾仁适量小尖椒适量盐适量鸡精适量姜蒜末适量中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度【川菜】辣炒虾仁。的做法步骤1去头虾 洗净备用。2洗净的请教切菱形。锅烧热，不放油，下青椒煸一下，要不停的翻炒发绩篡啃诂救磋寻单默，加适量盐。起锅装盘备用。3热锅，下油烧热，加姜蒜炒香。4倒入虾仁翻炒。5虾仁变色，到处煸好的小尖椒 翻炒约一分钟加适量盐。6即可出锅啦。
卷心菜炒虾仁怎么做如何做好吃
- 主料：大头菜，虾仁配件：粉丝，香菜，葱姜调料：花生油，花椒油，味达美，盐，味精做法1、大头菜手撕成大片，粉丝放凉水【不可以求速度用热水，不然影响口感，还容易沾锅】泡制变软。2、虾仁如果是生的话，先用水淀粉浆一下，大概十五分钟。3、锅内加低油，烧热，下葱姜煸炒，下虾仁煎熟，烹味达美。4、加头菜，大火爆炒，自五成熟就可以哦！5、下泡好的粉丝，炒到头菜七成熟，这时粉丝也可以了。6、加盐调味，下香菜，淋花椒油，不要开火了，炒均匀就可以了。
韭菜炒虾仁怎么做如何做好吃
- 主料韭菜300克虾仁100克辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.准备的材料2.韭菜洗净、切断3.起油锅，炒韭菜4.放入虾仁5.一勺盐，6.一勺鸡精，翻炒1、2分钟即可小贴士炒得时间不要太长了，以免韭菜太软了。
清炒虾仁怎么做如何做好吃
- 1.虾仁洗净用牙签挑去虾线2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻6.黄瓜洗净一切为二7.剔去中间爱出水的黄瓜籽8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡10.烧热锅内放油11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散12.颜色变红迅速捞出待用13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆14.锅中留底油少许15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁16.略炒迅速放入滑好的虾仁17.迅速倒入碗芡翻炒18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘
虾仁炒青豆怎么做如何做好吃
- 虾仁炒青豆怎么做材料材料：青豆、春笋、虾仁佐料：菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒做法1、首涪抚帝幌郜呵佃童顶阔先准备好所有材料，洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香，最后放入虾仁，入料酒翻炒去生即可
的夏日小炒（龙虾仁）怎么做如何做好吃
- 主料小龙虾1250g 青椒100g 洋葱100g 黄酒少量 鲜贝露少量 盐少量 葱姜少量 开胃的夏日小炒（龙虾仁）的做法步骤1. 小龙虾们的遗照，等下你们就要被我咔嚓了！2. 剥好的虾仁和虾黄，看起来就有食欲3. 准备点青椒，洋葱，切小备用4. 锅里放色拉油，放葱姜爆香，倒入洋葱.青椒，翻炒一下加入虾仁，虾黄。炒到虾仁变色，放黄酒，鲜贝露少许，加盐，再翻炒几下装盘5. 装盘
