DIY手工网清炖鸡汤最正宗的做法？
原料：土鸡、生姜、小葱、白酒、盐。
做法步骤：
第1步、土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
第2步、将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
第3步、冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
第4步、大火烧开后改小火，从滚头上将鸡肉逐块捞出来。
第5步、将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。
第6步、撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。
第7步、放入适量咸盐，再次撇净鸡油。
小贴士：
1.烧干净浮毛，抠去胸肺。2.冲洗，焯水，再冲洗。3.撇净鸡油，小火慢炖。
老母鸡炖汤怎么做好吃？
1、老母鸡切块2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了3、姜切片4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
6、加入香菇、枸杞等，炖两个小时。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。扩展资料：食用功效1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。参考资料：
清炖人参鸡汤的做法
材料：嫩鸡1只、人参10克左右、红枣10枚、盐少许。
做法步骤：
鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内；加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。
功效：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。
清炖整只鸡汤的做法
清炖整只鸡材料及做法如下：
1、食材用料：老母鸡1只、党参3根、干淮山3片、枸杞、红枣6颗、盐1汤匙、胡椒粉5克、生姜15克；
2、现宰老母鸡一只，从尾端开口去内脏及鸡屁股，洗净血水备用；
3、剁下鸡爪，党参改刀，生姜切片，干淮山一并洗净备用；
4、将除枸杞外的辅料分两份，一份和鸡爪一起塞鸡腹内，一份放外面备用；
5、将鸡头用牙签稍事固定，加足量清水，倒入另一半辅料，小火慢炖四个小时；
6、炖好汤后，撒上枸杞，调入盐和胡椒粉。
清炖人参鸡汤的做法
- 清炖人参鸡汤的做法
- 清炖人参鸡汤的做法材料：嫩鸡1只（约500克），人参10克左右，红枣10枚，盐少许。步骤：鸡去毛当净，取鸡腿肉或尝厂佰断脂登拌券饱猾鸡胸肉，去皮、骨。人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。功效：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。
清炖鸡汤，清炖鸡汤的做法，清炖鸡汤怎么做
- 主料三黄鸡700克 辅料盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量红枣20克 步骤清炖鸡汤的做法步骤11.三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。清炖鸡汤法郸瘁肝诓菲搭十但姜的做法步骤22.葱姜切段。清炖鸡汤的做法步骤33.表面用姜擦一下。清炖鸡汤的做法步骤44.红枣洗净，浸泡10分钟。清炖鸡汤的做法步骤55.锅中水烧开，放入鸡焯一下。清炖鸡汤的做法步骤66.另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。清炖鸡汤的做法步骤77.盖上锅盖。清炖鸡汤的做法步骤88.大火烧开小火炖1小时左右即可。清炖鸡汤的做法步骤99.盛出，撒上胡椒粉和盐即可
清炖乌鸡汤家常做法，正宗清炖乌鸡汤怎么做
- 材料乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
怎么做好吃，儿童食用清炖鸡汤的家常做法
- 食材主料鸡肉半只荸荠三个辅料枣子4颗香菇3只步骤1.准备好所需食材，洗净备用2.鸡肉要先用水焯一遍，毕竟孩子吃要卫生筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙3.把各个食材切丁放入炖锅加水炖半小时
清炖乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
- 材料乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 缉互光就叱脚癸协含茅 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。注意汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
- 材料老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐做法1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时酣氦丰教莶寄奉犀斧篓。2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~
清炖老母鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 清炖老母鸡汤的做法1.将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。2.准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。3.先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。4.炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。烹饪技巧1.清炖老母鸡就是喝的鸡汤，要喝到老母鸡本身的鲜香尽量少放些味重的副菜（可以放山药）2.年纪大的尽量多炖会让肉质酥透，时间久鸡汤更鲜美
