DIY手工网江苏徐州有啥子特产值得带？本地人主推这6样，味道一绝，如下：
提起徐州的特产，首推的就是蜜三刀了。这种小吃以皮薄馅多、外脆内软著称。“三刀”二字就是指制作时需要在面团上划三刀，使馅料露出，经过炸制后呈现三道金黄色的“刀痕”。
蜜三刀以面粉与芝麻为主要原料，加上适量的蜂蜜、白糖、黄油等，经过揉捏发酵、擀皮包馅、下锅炸制而成。最传统的馅料是红豆馅与芝麻馅，后来还出现了其他水果馅、坚果馅等创新口味。无论哪种馅料，蜜三刀皮薄馅大的特征不变，一块蜜三刀能切成三四片，十分过瘾。
刚出锅的蜜三刀外脆内软，入口即化。面皮酥脆，与芝麻香味四溢的软糯馅料形成鲜明对比。非常是蜂蜜的加入，使甜度与口感达到更高层次。一口咬下去，香甜满口生津，回味无穷。可以说是小巧玲珑之中蕴含巨大的味道震撼。
香蹄不仅是徐州的特产，也是徐州人日常生活中经常出现的食物。以猪前蹄为原料制作而成，咸香味浓郁，深受老少皆宜。其中最有特色的就是捆香蹄了。
捆香蹄的独特之处在于它把多个香蹄捆在一起销售，一捆通常有 4-6 个不等。制作时，将精选的猪前蹄洗净，放入调味汤中煮熟，然后用食品专用袋子装好捆扎起来即成。这种销售方法使得猪蹄的保存期限大大延长，也方便顾客购买。
捆香蹄的汤料十分考究，以豆瓣酱、八角、桂皮、花椒等为底调，再加入大料、豆豉等多种配料。这些配料将猪蹄的鲜美口感淋漓尽致地激发出来，同时汤料也会渗入猪蹄，使其咸香味更持久。一口咬下去，汁水四溢，软糯香甜。
山楂糕不仅是徐州的特产，也算是中华名小吃。它以山楂果实为主要原料，加入适量面粉等做成。制作时需要将成熟的山楂果去核、去籽、晾干，然后与面粉搅拌发酵、加工成型、蒸熟即可。
这种小吃最主要的特征是色泽红亮，散发着诱人的山楂果香味，入口酸甜，回味悠长。山楂果原本就含有丰富果酸，经过加工变成山楂糕后，这种酸味被很好保留住，因此吃起来酸酸甜甜的。如果你是酸性食物的拥趸，一定会爱上这种小吃的。
在徐州，山楂糕已经逐渐从传统手工糕点转型为机械化生产。很多糕点店运用先进设备，实现了要求化、规模化生产。但无论怎样改良创新，山楂糕那独特的酸甜滋味是任何机器都替代不了的。
提到徐州的特色小吃，丁母亲牛蒡酱可谓是响当当的品牌。这种酱以牛蒡为主要原料，加入多种配料调制而成，色泽红亮，口感酸甜爽口。在徐州人的餐桌上可谓是家喻户晓。
丁母亲牛蒡酱最独特的制作工艺在于多道工序的反复揉捣。选用最嫩的牛蒡，不仅要切片晒干，还要揉成牛蒡泥；不仅要与配料混合发酵，还要反复捣打使酱体越来越细滑。正是这种反复揉捣，使牛蒡酱的口感变得绵密顺滑，吃到嘴里像果冻一样。
牛蒡的自带香甜，配以糖、醋、辣等调料，丁母亲牛蒡酱咸甜酸辣兼备。这种独特的口味结合光滑细腻的酱体，使人吃后回味无穷、意犹未尽。在徐州，丁母亲牛蒡酱无论拌凉皮、蘸饼还是配蔬菜，都是绝佳的组合。
小孩酥糖是徐州的一种传统糖果，以酥心糖为主要特点，深受儿童们的喜欢。它的独特之处还在于各种动物造型，像小鸡、小猪等，十分可人。
这种糖果的制作过程十分考究，需要将砂糖与葡萄糖混合做成糖浆，然后通过挤压、翻转、成型等流程逐步冷却，最后才能变硬。在这其中最决定因素的一步就是塑形，这完全靠人工，塑出生动逼真的小动物造型。
小孩酥糖的口感也很有特征，外层酥脆，内部细腻绵软，酥心十足。这层酥心也分隔了糖的部分，避免整块糖粘在一起，十分方便食用。就像它的名字一样，深受小兄弟们的喜欢，是他们幼年记忆中特别美好的味道。今年这种老式糖果依然保留原汁原味，深受徐州本地人与游客的青睐。
最后，大家再来看一种徐州的名点心——羊角蜜。这是一种以面粉制成的传统点心，呈现鹿角状，蜜香四溢，深受徐州人的喜欢。
羊角蜜的制作过程十分考究，需要将高筋面粉加水揉制发酵，然后用各种模具挤压出不同造型，入锅煮熟后浸入添加白糖的清水中。经过反复的渗糖过程，点心表面会形成一层晶莹的糖膜，因而得名“羊角蜜”。
这种点心最突出的特征就是外层脆糖和内层软糯面团的强烈反差，同时面团本身也很有嚼劲。一口咬下去，糖层发出脆响，软糯的面团与浓郁的蜜香随之爆发，令人回味无穷、意犹未尽。这种传统风味的点心也一直受到徐州本地人与游客的喜欢。
以上这6样美食就是徐州最有特色、最值得带走的伴手礼了。它们不仅代表了徐州地方风味的精华，也体现了徐州美食文化的独特魔力。如果你预备去徐州旅游或出差，一定不容有失这些美食哦!
