DIY手工网腌咸肉的做法最正宗的做法？
第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起。
第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味。
第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为净锅风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！
第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味，制作这种咸肉一般都是在腊月平时杀年猪的时候制作，所以在北方完全不用担心会坏掉，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制。
第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着。
咸肉最好吃的做法？
用料：
咸肉，莴笋，春笋，葱，水。
做法：
莴笋去皮，洗净以后切成滚刀块。
剥掉春笋的外壳儿，用水清洗干净以后，切成滚刀块。
用水冲洗一下咸肉，用刀切成小块。
把咸肉先放入锅内，加适量的清水，盖上锅盖煮。
待锅内煮开后，开盖，撇掉上面的浮沫，盖上锅盖小火焖煮。
将咸肉煮熟后，把切好的莴笋和春笋倒入锅内，继续小火焖煮。
煮到莴笋熟透，汤汁变白，撒入一点切好的小葱末，即可出锅。这道菜就做好了，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。
小贴士：
如果咸肉比较咸，可以把咸肉先用水浸泡一段时间，再进行煮制。
咸肉本身就是有咸味的，所以这道菜就不需要再加盐，否则太咸了。腌笃鲜的
做这道菜还可以加点百叶结和新鲜的猪肉或者鸡，会更好吃哦。
冬瓜烧咸肉的做法
1、用料：主料。冬瓜500g，咸肉70g。调料：食盐1g，鸡精适量，葱10g，料酒10ml，调和油适量。
2、冬瓜洗净，去皮去籽，切片；咸肉洗净，切片；葱洗净切末。
3、锅热油，放入咸肉，煸透后。放入冬瓜。
4、煸炒几下，放入料酒、盐和适量的水，大火烧开，焖烧至熟（中间翻一下）。
5、最后撒入葱花、鸡精，冬瓜烧咸肉这道菜即可出锅。
龙岩咸肉做法用来煮清汤粉的
材料：五花腩400克、胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量。
做法：
1、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用；
2、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖，继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。
酒糟咸肉做法
一、主料： 五花肉，酒糟，米酒，黄酒、春笋适量。
二、调料：葱少许、白糖1勺、水少许。
三、做法：
1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底；
2、把酒糟用米酒和黄酒调开，静致一段时间；
3、五花肉飞水洗净切块，肉丢进去，平铺在春笋上；
4、再在肉上撒一汤匙白糖，再撒一点点清水，腌三天入味。
咸肉菜饭的做法电饭煲窍门
1、咸肉80g切片，腊肠2根切片，青菜400g，洗净切小块，热锅起油。
2、下姜丝，咸肉，腊肠，煸出香味，加料酒10ml，加青菜。
3、翻炒出锅，大米300g，倒入清水与大米齐平，倒入菜肉，煮熟即可。
最正宗春笋咸肉千张包的做法，如何做春笋咸肉千张包
- 最正宗春笋咸肉千张包的做法，如何做春笋咸肉千张包
- 健康功效春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气虾米：补肾壮阳、托毒、升压食材用料春笋2支相克食物咸肉少许薄千张猪肉馅虾米相克食物鸡蛋1个相克食物老姜小葱相克食物盐鸡精糖少许相克食物黄酒少许美极鲜酱油少许香油多一些白胡椒粉生粉春笋咸肉千张包的做法1.虾米（开洋）用热水浸泡10分钟，姜切末，葱切葱花，虾米切碎，猪肉馅（肥肉相当，和饺子馅一样，请店家帮忙绞好）里，打入一个鸡蛋，依次放入姜葱末和碎虾米，调入少许盐，少许糖和鸡精，少许黄酒和美极鲜酱油，多一些的香油，白胡椒粉，少许鸡蛋，少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用2.薄千张切成长条（市场上的千张1张切三等份），将肉馅放在千张上，卷起来，卷到一半时，将两边往里折再卷成长条3.将开水烫过的绵线包扎好百叶结（防止散乱），咸肉切薄片，春笋滚刀块4.法郸瘁肝诓菲搭十但姜沙锅里放入高汤（没有高汤清水也可以），放几片生姜和几段葱及咸肉片，大火烧开一会，依次丢入百叶包及春笋，继续中小火煲10分钟左右，出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精，淋上香油即可（尝尝咸淡，一般情况下是不需要再放盐的，咸肉里有盐分）
怎么做好吃，咸肉蒿菜炒茭白的家常做法
- 食材明细茭白135克咸肉75克蒿菜220克味精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：1 1食材：茭白、咸肉（已切片）、蒿菜（已清洗）咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：2 2将茭白剥壳清洗一下。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：3 3放在案板上切成片。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：4 4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和茭白翻炒翻炒至熟。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：5 5然后，合入已清洗好的蒿菜翻炒翻炒。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：6 6最后，加适量的味精。咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤：7 7炒匀，即成。
怎么做好吃，咸肉片炒青椒的家常做法
- 主料咸肉1小块青椒2个胡萝卜半根辅料油适量盐适量味精少许白糖1小勺步骤1.咸肉切片，清水小泡10分钟，去掉多余的盐份。2.大火锅加热后，倒色拉油。3.放入青椒片，翻炒变色。4.倒入胡萝卜片，撒点盐。5.翻炒均匀后、盛起。6.再倒色拉油、撒几粒香葱沫。7.放入咸肉片，担丁曹股丨噶查拴肠茎煸炒。8.倒少许清水，大火煮开。9.倒油刚煸好的青椒、胡萝卜片。10.加1小勺白糖。11.撒点味精，炒均后关火即可。12.好看，好吃又下饭的“咸肉片炒青椒”就OK了
野蒜炒咸肉丝的家常做法怎么做好吃
- 1、野蒜洗净，小米椒洗净，咸肉洗净2、野蒜切段，小米椒切碎，咸肉切丝3、锅里油烧热，放入咸肉丝炒匀4、再放入小米椒炒匀5、接着倒入野蒜炒匀6、炒一会儿7、加盐和少许糖8、炒匀即可出锅
咸肉蚕豆的正宗做法，咸肉蚕豆怎样做才好吃的做法步骤
- 咸肉蚕豆的做法步骤咸肉蚕豆的做法步骤：1 1准备蚕豆。咸肉蚕豆的做法步骤：2 2准备咸肉、大蒜子，小红尖椒。咸肉蚕豆的做法步骤：3 3咸肉汆下水。咸肉蚕豆的做法步骤：4 4锅内放油，煸炒下咸肉、放入蒜片。咸肉蚕豆的做法步骤：5 5倒入蚕豆翻炒。咸肉蚕豆的做法步骤：6 6加入少许鸡精、白糖、酱油。咸肉蚕豆的做法缉户光鞠叱角癸携含毛步骤：7 7加入一勺清水，放入小红尖椒，焖烧5分钟。咸肉蚕豆的做法步骤：8 8汤汁收干即可
咸肉炒包菜的家常做法大全怎么做好
- 咸肉平包菜做法食材主料咸肉100g包菜500g辅料油碃甫百晃知浩版彤保廓适量盐适量步骤1.洗干净的包菜和咸肉2.包菜切丝3.咸肉切好4.锅内烧热放入咸肉5.咸肉炒到变颜色6.加入包菜7.包菜炒到软后加入适量的盐8.加入盐后翻炒均匀就可以的了小贴士包菜日常食用多炝、炒，也可以做包子；包菜含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去
