香菇炒青椒的做法窍门(新鲜的香菇需要焯水吗)-DIY手工网

用料：青椒100g、香菇200g、蒜15g、油10g、豆瓣酱1勺、红油豆瓣酱1勺、葱蒜适量。

青椒炒香菇的做法步骤如下：

1、首先处理食材，香菇切片，青椒切丝，葱姜蒜切好备用。

2、接着起锅烧油，等油热后放入葱、姜、蒜爆锅。

3、然后放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。

4、再接着放入香菇片和青椒丝煸炒。

5、最后锅边溜点水，大火炒至香菇软滑熟透即可出锅。

香菇不焯水比较好。因为香菇焯水会使得其中的氨基酸成分流失，因此新鲜香菇不需要焯水，只要将其清洗干净即可。但需要注意的是，香菇中含有水溶性物质，所以不能将香菇长时间浸泡在水中。

　　鲜香菇香味独特，味道鲜美，营养十分丰富，具有很高的食用、保健、药用价值。新鲜香菇中含有粗纤维、粗蛋白、可溶性无氮物质、三十多种酶以及十八种氨基酸。

步骤香菇青椒炒肉丝的做法步骤11.肉丝先用酱油，淀粉，少许油腌制一会香菇青椒炒肉丝的做法步骤22.锅烧热后，把肥肉快放入炸出油香菇青椒炒肉丝的做法步骤33.倒入提前腌制的肉丝炒上色香菇青椒炒肉丝的做法步骤44.倒入胡萝卜片炒一起翻炒窢唬促舅讵矫存蝎担莽香菇青椒炒肉丝的做法步骤55.倒入青椒和香菇香菇青椒炒肉丝的做法步骤66.最后加入调料（醋，味精，盐），即可出锅了

食材主料香菇30g青椒30g瘦肉30g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.袱禒递溉郛防店狮锭饯瘦肉切丝、香菇柄切片、青椒切块。2.起油锅滑散肉丝。3.下生抽提味并炒熟。4.下香菇柄翻炒。5.炒熟。6.下青椒块。7.翻炒均匀，加盐调味即可。

主料青椒1个香菇5个鸡蛋2肌法冠盒攉谷圭贪氦楷个辅料料酒1匙盐巴1g鸡精1g油2匙步骤青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋加几粒盐巴打散青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤22.热油锅里倒入鸡蛋青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤33.炒成鸡蛋花青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤44.热油锅里加入香菇炒2分钟左右青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤55.加入青椒料酒盐巴青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤66.加入鸡蛋鸡精炒入味

香菇炒青椒的做法窍门(新鲜的香菇需要焯水吗)