DIY手工网虾最好吃的六种做法？
一、芙蓉大虾
主料：鲜大虾400克
辅料：鸡茸50克 鸡蛋清4个 料酒10克 精盐1.5克 湿玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(约耗20克)
清汤200克 火腿末、油菜末少许
制作工艺：
1、将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好
2、将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再倒入3个鸡蛋清，拌成稀糊
3、坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)
4、锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可
二、黄金炸大虾
主料：竹节虾12只
配料：油炸面酥粒400克 干粉丝50克 鸡蛋3个
调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
制作工艺：
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成
4、制作关键：竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下，对虾刀工处理要得当，否则会弯曲，炸虾时油温不宜过高
三、糖醋大虾
主料：大河虾300克
辅料：酱油25克 白糖25克 醋15克 葱白段5克 白洒15克 色拉油500克(约耗75克)
制作工艺：
1、虾剪去须、脚、头尖，挑去沙腺，洗净沥干水分
2、炒锅置于火上，放入油烧至六成热，投入虾炸约10秒钟捞起;待油温回升至六成热时，放入虾复炸10秒钟，待壳脆后捞起
3、炒锅内留20克油，复置于火上，加葱白段略炒，放入白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀，装盘晾凉即可
4、料理要诀：炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩
四、百花大虾
主料:对虾250克
辅料:鸡脯肉25克 芝麻油5克 淀粉50克 姜末10克 清汤100克 绍酒15克 葱15克 香菜叶15克 精盐5克 发菜15克 红辣椒皮15克 火腿15克 黄蛋糕15克 鸡蛋清20克
制作工艺：
1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2/3深、使脊背相连;
2、在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味
3、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮
4、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上
5、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内
6、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成
五、笋片番茄大虾
主料：大虾150克 番茄酱50克 笋片50克 蛋清1个
辅料：淀粉30克 料酒、酱油各5克 味精5克 精盐适量 白糖5克 植物油50克
制作工艺：
1、虾加蛋清、料酒、味精、盐抓一抓，再加少许淀粉浆匀
2、取一小碗，用番茄酱、料酒、少许高汤、味精、食盐、白糖、湿淀粉兑成75克的芡汁
六、红烧大虾
主料：大虾500克 葱姜蒜适量
辅料：油3汤匙 盐1/2茶匙 辣椒油1茶匙 生抽30ml 黑胡椒粉2g 料酒2ml 水30ml 糖5g 淀粉2g
制作工艺：
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份备用
2、取碗放入生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g，调成红烧汁待用
3、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红
4、然后倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
5、大火翻炒收汁，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后关火即可
盐焗大虾最正宗做法？
材料：
– 大虾：新鲜的大虾6-8只
– 盐：约500克
– 葱、姜、蒜：适量
– 料酒：适量
– 料理酒：适量
– 生抽：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 处理大虾：将大虾洗净，去掉头部、虾须和虾壳。用剪刀沿着虾背剪开，去除虾线，保持虾尾的完整。用刀在虾背划几刀，使其更容易入味。
2. 准备调料：将葱、姜、蒜切段备用。准备一碗混合料酒、料理酒、生抽和少许水调成的腌料。
3. 盐焗：将盐倒入锅中，加热煮熔成湿盐。将湿盐均匀地撒在烤盘上，盖住大虾。
4. 烤制：将大虾放置在盐上，然后用植物油轻轻地涂抹在虾身上，以防止虾壳过干。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烤制，大约需要15-20分钟，或者直到虾壳变成橙红色。
5. 调味：将葱、姜、蒜放入炒锅中，加入预先调好的腌料烧开。趁热将烤好的虾放入炒锅中，用中小火煮一两分钟，让虾和调料充分融合。
大虾有几种做法怎么做最好吃
大虾有油焖大虾、清蒸大虾、红烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、烤大虾等做法。
油焖大虾做法：
大虾清洗干净，剪掉须子和虾枪；背部剪开去掉沙线；葱、姜切成一寸左右细丝备用；铁锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，接着倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒；待翻炒均匀，放入适量的水，盖上锅盖；2分钟后，加一点糖，小火继续焖；待红色虾汁开始变浓稠，放入适量的醋；翻炒两下，出锅装盘；油焖大虾完成。
基围虾有几种做法
基围虾一般有三种做法：
1、白酌：用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
2、生吃：是最简单的一种吃法，是将基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃即可。
3、油炸：可以将基围虾放到油锅中进行油炸，炸好后依据个人口味加入调料即可。
汉虾有几种做法比较适合大众口味
有多种做法，可根据个人口味、偏好。
做法：
准备材料：汉虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝少许、蛋黄酱少许。
步骤：
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
2、在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸虾时就不会弯曲了；
3、将处理过的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制；
4、把腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠；
5、丢到油锅里炸至金黄色，捞出；
6、摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油等都可以。
介绍几种大虾仁的各种做法
翡翠炒虾仁做法：
1、材料：虾仁175克、黄瓜100克、植物油30克、料酒4毫升、味精1克、盐2克、胡椒粉0。1克、淀粉5克、蛋清6克、汤100克；
2、虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆；
3、黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁；
4、将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁；
5、锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
腰果虾仁做法：
1、材料：虾仁、黄瓜丁、马蹄片，小玉米、腰果；
2、炒锅放水，水开后放入虾仁、马蹄片、小玉米煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出；
3、找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀；
4、炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，炒的时间不要太长，最后撒上腰果出锅装盘。
香酥脆皮虾有几种做法
- 香酥脆皮虾有几种做法
- 1.需要用的食材。2.虾去头，去外壳，虾线挑出，把虾从虾背切一下不要切开。3.放入盐，白糖，料酒，黑胡椒单敞厕缎丿等搽劝敞滑粉，鸡精腌制五分钟。4.腌好后蘸满干淀粉。5.再蘸上鸡蛋液。6.再蘸满面包糠。7.油热后把虾放进锅里两面炸至金黄色即可。8.香酥虾成品图。9.再配上蕃茄酱味道更棒！
