DIY手工网鱼香肉丝家常做法简单做法？
鱼香肉丝的简单做法用料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1。5克（分两次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。
制作：
1。将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。
2。锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 材料主料：猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）辅料：水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量做法1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。 2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。
4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。 6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可。
最正宗的鱼香肉丝做法？
主料：腱子肉1块
辅料：茭白适量、黑木耳适量、青椒适量、红椒适量
配料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量
做法步骤
1.主料大腱子肉。（也可以买里脊肉）
2.准备好配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒、姜、葱、蒜。再准备好郫县豆瓣辣酱和泡椒。
3.瘦肉切成较细的丝装入大碗中，调入1/2茶勺的食盐、1汤勺料酒，用筷子轻轻的挑着拌匀，腌制片刻。（不要用手抓，用筷子从底部往上挑着拌匀，以免肉丝断或碎）
4.把茭白、黑木耳、青椒、红椒分别切成丝，（大小尽量和肉丝一致，这样成菜较美观）。再把生抽、白糖、醋，一起倒入小碗中混合拌匀。
5.锅中烧开适量水，依次把茭白和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。
6.配菜基本准备好了，往腌制好的肉丝里加入1.5汤勺的玉米淀粉，用筷子从下往上轻轻拌匀。
7.锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出。
8.锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
9.下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。
10.下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均匀。
11.接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。
12.再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。
13.最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精即可。
鱼香肉丝的家常做法
材料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤50克、湿淀粉25克、食用油100克。
做法：
1、将木耳用温水泡发并切丝、玉兰片切丝、猪瘦肉切丝、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末；
2、将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌；
3、将泡红辣椒跺成末；
4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；
5、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；
鱼香肉丝的家常做法视频 鱼香肉丝怎么做好吃
- 鱼香肉丝的家常做法视频 鱼香肉丝怎么做好吃
- 主料里脊肉500克 剁辣椒3勺 辅料小葱1根 姜一小块 蒜半头 鸡蛋2个（取蛋清） 醋3勺 白糖2勺 淀粉1勺 盐1勺 料酒1勺 最正宗的鱼香肉丝的做法步骤1. 肉切成丝。2. 小葱切碎。3. 姜切丝。4. 蒜捣成碎末。5. 把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。6. 放入1勺盐。7. 放入一勺料酒。8. 放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。9. 放入3勺醋。10. 放入半勺盐。11. 放入两勺白糖。12. 放入一勺淀粉。13. 放入适量的水，搅拌均匀，备用。14. 锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。15. 用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连。16. 肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝。17. 油锅加热，放入剁椒，炒香。18. 放入切好的蒜末和姜丝。19. 放入肉丝翻炒2分钟。20. 放入葱末翻炒。21. 放入调制好的料汁，收汁。
菇鱼香肉丝怎么做好吃，杏鲍菇鱼香肉丝的家常做法
- 食材明细猪肉150克杏鲍菇一根青椒一个胡萝卜半根黑木耳适量水淀粉适量油适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣适量泡野山椒适量生抽适量醋适量糖适量盐适量料酒适量清水适量淀粉适量鱼香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度杏鲍菇鱼香肉丝的做法步骤1猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。2杏鲍菇切备用。3青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。4黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。5杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。6郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。7锅中热油，放葱姜末爆香花抚羔幌薏呵割童公阔，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。8放入肉丝炒至变色。9放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。10放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。11放入青椒丝略炒，淋入碗汁。
